神奈川県大和市7種の魚介塩そば@鶏そば 久遠（南林間駅） ★★★★☆
鶏そば 久遠今回は南林間駅。2021年3月オープンの新店です。カウンターアタックからのはしごになります。神戸のDAN DAN NOODLES Enishiの関連店が南林間にオープン。2月にオープンしたお花茶屋の鶏白湯そば ひまりとも関連して...
塩
神奈川県大和市
東京都大田区手打中華蕎麦（塩）@手打中華蕎麦 亀庵（蒲田駅） ★★★★☆
手打中華蕎麦 亀庵今回は蒲田駅。2021年3月オープンの新店です。蒲田の煮干しつけ麺 宮元のスタッフ亀井さんが、ラーメン宮郎の二毛作営業を開始。気になるも営業時間のハードルが高く、タイミングを覗っていました。twitterで営業をチェックし...
東京都渋谷区ブーケ（しお味・グラスヌードル）@マイラーメン グラスヌードルショップ（渋谷駅） ★★★☆☆
マイラーメン グラスヌードルショップ今回は渋谷駅。2021年3月オープンの新店です。支那蕎麦 澤田からのはしごになります。花を使ったヴィーガンラーメンを提供するお店が渋谷マルイにオープン。麺や 七彩の監修を受けているとのことで、気になって向...
東京都足立区特選塩らーめん@彩とり（西新井駅） ★★★★☆
彩とり今回は西新井駅。2021年3月オープンの新店です。とある界隈で一時代を過ごした、思い出深い店主さんが西新井にお店をオープン。これまでの数々のラーメン屋さんでの経験も知っているだけに感慨深いものがありますね。プレオープンには間に合いませ...
東京都中央区昆布の塩らー麺@昆布の塩らー麺専門店 MANNISH 東日本橋店（東日本橋駅） ★★★★☆
昆布の塩らー麺専門店 MANNISH 東日本橋店今回は東日本橋駅。2021年2月オープンの新店です。蔵前の昆布の塩らー麺専門店 MANNISHが2号店を東日本橋にオープン。塩生姜らー麺専門店 MANNISH 浅草店オープンの記憶も新しく、勢...
茨城県水戸市塩SOBA@和&Italian 木村屋（水戸駅） ★★★★☆
和&Italian 木村屋今回は水戸駅。2021年1月オープンの新店です。鳥長水産からのはしごになります。赤塚の麺処 諭吉プロデュースtourの2軒目になります。こちらの方が第1段ということで、合わせて向かってみますよ。2021年59杯目は...
神奈川県横須賀市潮らぁ麺@らぁ麺 SUNGO（YRP野比駅） ★★★★★
らぁ麺 SUNGO今回は北久里浜駅。2020年12月オープンの新店です。自家製麺こうじからのはしごになります。北久里浜のTokyo Bay Fisherman's noodleの関連店がYRP野比にオープン。Tokyo Bay Fisher...
埼玉県秩父市鯛しおわんたん蕎麦@麺師 井じま（埼玉県秩父市） ★★★★★
麺師 井じま今回は埼玉県秩父市。2021年1月オープンの新店です。埼玉県秩父市の和食の天SHOがランチタイムにラーメン店をオープン。かなり遠いのですが、和食屋のラーメンが気になりMAX。着合いを入れて向かってみることに。2021年杯40目西...
東京都文京区塩ラーメン@ぷれじでんと（本郷三丁目駅） ★★★★☆
ぷれじでんと今回は本郷三丁目駅。2021年1月オープンの新店です。上北沢のらぁめん小池をはじめとしたお店の4号店が本郷三丁目にオープン。今回は餃子推しとのこと。気になって向かってみることに。2021年37杯目東京メトロ丸ノ内線に乗って本郷三...
東京都港区真鯛塩ラーメン@magaribana.labo（赤坂駅） ★★★★☆
magaribana.labo今回は赤坂駅。2020年12月オープンの新店です。和食のお店であるmagaribanaがラーメン店をオープン。気になって、タイミングで向かってみることに。2021年33杯目東京メトロ千代田線に乗って赤坂駅を目指...