和&Italian 木村屋
今回は水戸駅。2021年1月オープンの新店です。
鳥長水産からのはしごになります。
赤塚の麺処 諭吉プロデュースtourの2軒目になります。
こちらの方が第1段ということで、合わせて向かってみますよ。
目次
2021年59杯目
はしごのため徒歩で向かいます。
水戸駅からでいうと、南口を出て駅南中央通りを南下します。
右に折れて駅南平和公園通りをしばらく歩くと到着です。
駅からは少し離れていますが、シンプルな道のりで問題なく発見することができました。
営業中を確認して、奥のエントランスに向かいます。
引き戸を開いて、店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに空いているテーブル席に案内されます。
着席すると、メニューを確認します。
メニューは醤油SOBA、塩SOBAのツートップ体制となっており、組み合わせで味玉が選べるようです。
和えSOBAも豊富に揃っているようですね。
先ほど鳥長水産で醤油を頂いたこともあり、ここは塩SOBAをお願いします。
ついでに飲み屋と言えばのアレもお願いします。
11時30分頃到着で、店内は先客が6名という状態でした。
ほどよい賑わいがいいですね。
スタッフからの案内で、お水はセルフで汲みに行きます。
水を汲んで戻ってくると、アレがやっています。
アレで遠征を慰労しながら、着丼まで待ちます。
ラインアップ
お店の情報
訪問日 | 2021年2月20日 |
店名 | 和&Italian 木村屋 |
住所 | 〒310-0803 茨城県水戸市城南1-8-16 高丸ビル 1F |
最寄り駅 | 水戸駅 |
電話番号 | 029-210-1262 |
営業時間 | 11:00-20:00(L.O.19:30) |
定休日 | 無休 |
塩SOBA
4分ほどして着丼。
白の桂林丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
貝の旨味を穏やかに感じるスープで、奥底に鶏の旨味を感じます。
出汁が先行する味わいで、ほっこりしますね。
麺
中細のストレート麺となっています。
ざくしこ感のある麺で、低加水な歯切れのよさを感じます。
鳥長水産と同じだと思いますが、スープのせいかより風味を感じますね。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
ほどよい味付けで、みちっとした肉感を楽しめます。
スライスされた紫タマネギは、このスープには少し強い気がしますね。
黒トリュフもあまり効果が発揮されませんでした。
評価
穏やかに旨味広がる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
メニュー | 塩SOBA |
料金 | 850yen:後会計:現金決済 |
スープ | 塩:清湯塩:鶏魚介:貝 |
麺 | 中細麺:ストレート |
具 | 豚チャーシュー、三つ葉、スライス紫タマネギ、黒トリュフ |