純手揉み雲呑肉そば@麦の空 GACHI SOBA DOJO（愛知県豊橋市） ★★★★★
麦の空 GACHI SOBA DOJO 今回は愛知県豊橋市。2021年8月オープンのお店です。ミシュラン1つ星を獲得していたガチ麺道...
特製濃厚えびそば@えびそば 緋彩（堀田駅） ★★★★☆
えびそば 緋彩 今回は堀田駅。2019年11月オープンのお店です。継承と進化・『素材より素材らしく』をテーマにしたお店になります。東...
丸鶏たまり醤油らぁ麺@らぁ麺 幸跳（豊橋駅） ★★★★☆
らぁ麺 幸跳 今回は豊橋駅。2015年3月オープンのお店です。麺屋 龍壽からのはしごになります。豊橋でミシュランを獲得したお店になり...
芳醇中華そば 塩（並盛）@麺屋 龍壽（静岡県浜松市） ★★★★★
麺屋 龍壽 今回は静岡県浜松市。2020年2月オープンのお店です。麺屋 一燈で修行された店主さんのお店になります。チャンスが巡って向...
沖縄そば（大）@高江洲そば（沖縄県浦添市） ★★★★☆
高江洲そば 今回は沖縄県浦添市。1969年オープンのお店です。Ryukyu Ramen Apolloからのはしごになります。ゆしどう...
琥珀 @Ryukyu Ramen Apollo（沖縄県浦添市） ★★★★☆
Ryukyu Ramen Apollo 今回は沖縄県浦添市。2019年7月オープンのお店です。大阪にある金久右衛門 本店出身の店主さ...
宮古そば@古謝そば屋（沖縄県宮古島市） ★★★★☆
古謝そば屋 今回は沖縄県宮古島市。1932年オープンのお店です。宮古そば まっすぐからのはしごになります。宮古そばの老舗で、沖縄そば...
宮古そば（中）@宮古そば まっすぐ（沖縄県宮古島市） ★★★★☆
宮古そば まっすぐ 今回は沖縄県宮古島市。2023年3月オープンの新店です。沖縄そば宮古そば八重山そばtourの5件目になります。気...
八重山そば（中）@八重山そば処 来夏世（沖縄県石垣市） ★★★★☆
八重山そば処 来夏世 今回は沖縄県石垣市。いつオープンなのか不明なお店です。八重山そばの老舗で、沖縄そば宮古そば八重山そばtourの...
石垣牛骨醤油中華そば@石垣中華そば ウシのカドデ（沖縄県石垣市） ★★★★☆
石垣中華そば ウシのカドデ 今回沖縄県石垣市。2021年4月オープンのお店です。石垣牛骨ラーメンを提供する専門店になります。気になっ...