颯爽-別邸-

今回は八丁堀駅。2022年9月オープンのお店です。
西条の麺屋 颯爽の汁なし担々麺専門店になります。
なんとなく気になって向かってみることに。

2026年286杯目

広島電鉄2系統宮島線に乗って八丁堀駅を目指します。
到着すると、出口を出て中央通りを進みます。
中央通りを右に折れて、少し歩くとお店に到着です。

駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
OPENのボードを確認して店内へ。

店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは汁なし担担麺、汁あり担担麺、台湾まぜそば、油そば、油そばジャンク、鶏そば、広島ホワイト麻辣湯のラインアップとなっており、辛さが0辛～4辛まで選べるようです。
当日は鶏そばは未提供となっていました。
どれにするか悩ましいですが、ここは基本の汁なし担担麺を3辛でタップします。
ついでのお供にミニ豚丼もタップします。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します。
13時40分頃到着で、店内は先客が4名という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

汁なし担担麺

3分程して着丼。

波打った黒の丼でやってきました
ではでは、いただきます。

タレ

動物ベースの担々麺です。
鶏ガラメインの醤油ダレに乾物系が加わっているようで、深みのある味わいとなっています。
3辛指定の辛さと痺れは物足りないくらいで、4辛でもぜんぜんいけそうでした。

麺

中太の平打ちストレート麺となっています。
するもち感のある麺で、幅広麺にタレが絡みます。
広島式汁なし担々麺としては珍しい中太麺ですが、もちりとした食感が心地よいです。

具

豚ミンチと刻み青ネギがたっぷり乗っています。
どシンプルな味付けと食感で、麺とタレを引き立ててくれます。

評価

どシンプルに汁なし担々麺を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

ミニ豚丼

本体と同時にやってきました。

ご飯の上にタレのかかった豚チャーシューが4枚乗っています。
適度な肉感の煮豚で、甘辛いタレでご飯が進みます。
ですが、本体と合わせるにはライスが最適解だった気がします。

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