大宮 生田庵
今回は大宮駅。2020年12月オープンの新店です。
巷にはびこるちゃん系ラーメンのお店が大宮にオープン。
今回は店名にちゃんが付かないようですが、やはり凪の跡地にオープンとのこと。
なんとなく優先度は落としていましたが、安定した営業を求めて向かってみることに。
目次
2021年20杯目
JR東京上野ラインに乗って大宮駅を目指します。
到着すると、東口（南）を出て右に南銀座を進みます。
そのまま歩き続けると到着です。
外観 店頭 営業時間 メニューボード
駅からも近く、シンプルな道のりで無事に発見するとができました。
緊急事態宣言中は時短営業となっているようですが、安定の営業中でした。
ささっと店内へ。
券売機
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、もり中華、辛味中華のラインアップとなっており、組み合わせでチャーシューが選べるようです。
基本的にメニューはちゃん系と同じようですね。
ここはまだ未食の辛味中華をピピっとな。
食券を発行すると、空いているカウンター席を陣取ります。
卓上調味料 卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
しばらくするとスタッフを辛さをどうするか尋ねられます。
辛さは1辛、2辛、3辛から選べるようで、1辛が普通とのこと。
そこまで辛さを求めていなかったため、2辛でお願いします。
18時55分頃到着で、店内は先客が4名という状況でした。
やはり人では少ないようですね。
着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年1月16日 |
| 店名 | 大宮 生田庵 |
| 住所 | 〒330-0845 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-24 |
| 最寄り駅 | 大宮駅 |
| 電話番号 | 048-788-3118 |
| 営業時間 | 11:00-22:00 ※しばらくは11:00-20:00(L.O.19:30)となります。 |
| 定休日 | 無休 |
辛味中華（2辛）
8分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
トレーに乗ってやってきました。
肉うどん的なビジュアルですね。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースの清湯醤油です。
塩分高めの動物の旨味全開なスープですね。
そこにラー油と一味唐辛子がたっぷりと入っています。
なかなかに刺激的で惹きのある味わいを楽しめます。
麺
麺
中太の平打ちストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、滑らかな啜り心地がいいですね。
しっかりとした食感でスープが絡みます。
具
具
豚チャーシューが6枚ほど入っています。
肉気たっぷりで満足感があります。
その中にあって蒲鉾はノスタルジーを感じますね。
メンマのコリコリ感、刻み青ネギのシャキ感も安定感があります。
評価
辛ショッパーな旨味全開な一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 辛味中華（2辛） |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：動物：辛 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、蒲鉾、刻み青ネギ |