鶏そば 一瑳
今回は浦和駅。2022年5月オープンの新店です。
浦和の鶏そば 一瑳が同じ浦和内に移転オープン。
なんとなく気になってオープン当日に向かってみることに。
目次
2022年151杯目
JR湘南新宿ラインに乗って浦和駅を目指します。
到着すると、東口を出て右にロータリーから東通りを進みます。
そのまま東通りを少し歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からは近く、ほぼ真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
西口から東口へ移転したようですね。
10時45分頃到着で、店頭にはずらり20名超の行列が発生していました。。
想定外でしたが、大人しく末尾に接続します。
並び始めてから59分程すると、スタッフに店内へ案内されます。
開店は割と早いようです。
ささっと店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはあっさり鶏そば、濃厚鶏そば、鶏白湯つけ麺、まぜそばのラインアップとなっており、麺量が並、大、特から選べるようです。
ここはあまり悩まず、デフォルトのあっさり鶏そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
行列はまだ引くことなく、人気が伺えますね。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年5月29日 |
| 店名 | 鶏そば 一瑳 |
| 住所 | 〒330-0055 埼玉県さいたま市浦和区東高砂町6-1 |
| 最寄り駅 | 浦和駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00(L.O.14:45)／18:00-25:00(L.O.24:45) |
| 定休日 | 無休 |
あっさり鶏そば
3分ほどして着丼。
ビジュアル：サイド ビジュアル：トップ ビジュアル
唐草模様の反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
淡く穏やかな鶏清湯塩です。
じつにあっさり淡麗な味わいですが、鶏の旨味はしっかりとしています。
繊細なスープにレンゲがぐびぐびと進んでしまいます。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
するもち感のある麺で、適度なもち感がスープによくあっています。
するすると喉に吸い込まれていきます。
具
具
鶏チャーシューが3枚入っています。
焼目の入っており、ぷりんと軟らかな食感を楽しめます。
味付けもよく、別皿の柚子胡椒との相性もよいです。
細メンマは小気味よいコリコリ感がよいですね。
刻み青ネギと白髪ネギのコンビも、シャキっとスープと麺を引き立ててくれます。
後半は卓上の揚げエシャロット、自家製ラー油、柚子胡椒をお試し。
揚げエシャロットはあっさりスープにコクがプラスされ、適度な味変となります。
自家製ラー油、柚子胡椒はパンチが強いため、繊細なスープには慎重に使った方がよさそうです。
評価
あっさり淡麗ぐびぐびいける一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | あっさり鶏そば |
| 料金 | 780yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：鶏 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、細メンマ、白髪ネギ、刻み青ネギ |