夕方から始まる結婚式へ。
色々と新鮮な素敵な式でした。

というわけでメンラーですw

今回は神保町駅。2020年2月オープンの新店です。
ワンタンメンの満月 三鷹店からのはしごになりますw
しじみを使ったラーメンを提供するお店が神保町にオープン。
営業時間的にもいつでも訪問できそうでしたが、流れで向かってみることに。

2020年43杯目

JR中央線、東京メトロ東西線を乗り継いで、半蔵門線に乗って神保町駅を目指します。
到着すると、A4出口を出て白山通りを北上します。
しばらく歩くと到着です。

迷うことなく、視認性よく発見できました。
扉を引いて、さっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
1段高い場所に設置されており、上段が遠いですね。
メニューはしじみ塩そば、中華そばのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、味玉等が選べるようです。
若干悩むもここは店名を冠したしじみ塩そばをポチっとな。
食券を取り出すと、1個ずつ間を空けたカウンター席のどこに入ろうか悩んでしまいます。
ですが、スタッフに案内され一安心します。

13時10分頃到着で、店内は5割程度の埋まり具合でした。
その後もちらほらと入店があり、ほどよい賑わいがよいですね。
お水で一息つきながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

しじみ塩そば

7分ほどして着丼。
青の反高台丼でやってきました。
クリアなスープに渋めの青が映えますね。
スタッフから受け取ったら、いただきます。

スープ

シジミ出汁の清湯塩です。
ファーストアタックはシジミがやってきますが、そこまで効いたものではないですね。
ですが旨味は十分で、不足はありません。

麺

中細麺のストレートタイプ。
するもち感のある麺で、全粒粉入りとなっています。
淡麗なスープのため、麺の風味を存分に感じることができます。

具

鶏チャーシューは燻製された風味が特徴的ですね。
ぷりっとしっとりうまいです。
豚チャーシューも低温調理でしっとりとした肉感を楽しめます。
三つ葉、カイワレ、刻みミョウガ、刻みネギと様々な薬味が入っており、それぞれの風味が楽しいアクセントになります。

終盤は卓上の黒七味をお試し。
誤って多めに入ってしまい、風味が強くなりすぎてしまいましたが、少し入れる分にはよさそうですね。

評価

じわりしじみを感じる一杯でした。

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