焼き鰆そば@麺彩房 弐 NEXT（人形町駅）　★★★★☆

2019年49杯目

2月末、今月から参画、今月で離職の方を交えて歓送迎会へ。
なかなかタイミングがなかったため、よい時間を過ごせました。

というわけでメンラーですw

今回は西浦和駅。2月オープンの新店です。
麺彩房五反田店の移転リニューアルオープンのようです。

最近メンラーの時間が取りづらく、遅くまで開いてるお店はほんと助かります。

21時30分過ぎ到着で店内は私を含め3人。

ラーメンとしては豚そばと焼き鰆そばがツートップのようです。
この日は豚そばは完売の模様。
おのずと焼き鰆そばをポチっとな。

中野発の大成食品の直営ラーメン店で、ホールスタッフに並盛りか大盛りどちらにするかを聞かれます。
今回ははしごの予定はなかったため、久しぶりに大盛りをお願いしました。
麺量は並盛りが140g、大盛りが210gだそうです。
ゆるりと待ちます。

4分ほどで着丼。

青の螺旋模様の丼でやってきました。

スープ

魚介ベースに清湯醤油です。
炙ったの鰆の煮干しが使用されており、甘めの香ばしい風味が漂いますね。
徐々に馴染んで、よい塩梅になっていきます。

麺

細麺のストレートタイプ。
気持ち柔らかめでちゅるしこな啜り心地ですね。
大盛りにした結果、若干麺が持ち上げにくく、足がつくのが早く感じました。

具

鶏チャーシューは炙りの入ったもので、豚チャーシューはバラで崩れる柔らかさです。
柚子皮の清涼アクセントは甘めのスープがキリっと引き立ちますね。

完売の豚そばも気になりますね。

魚介風味が香ばしい一杯でした

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