濃厚煮干そば@中華そば 山下(人形町駅) ★★★★☆

ついてない。。
メンラーにフラれ、人身事故に忘れ物。。

というわけでメンラーですw

今回は人形町駅。2020年9月オープンの新店です。
煮干しそばを提供するお店が人形町にオープン。
エリア的に向かいやすく、向かってみることに。

2020年272杯目

東京メトロ日比谷線に乗って人形町駅を目指します。
到着すると、A2出口を出て右に人形町通りを南下します。
左に折れて人形町通りを越えて少し歩くと到着です。

濃厚煮干そば@中華そば 山下:外観

特に迷うことなく発見できました。

濃厚煮干そば@中華そば 山下:営業時間

ひとまず営業中に安堵します。

濃厚煮干そば@中華そば 山下:メニューボード

ささっと店内へ。

濃厚煮干そば@中華そば 山下:券売機

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは券売機横の消毒用アルコールで消毒します。
メニューは濃厚煮干そば背脂入り濃厚煮干そば煮干中華そば背脂入り煮干中華そばのラインアップとなっており、組み合わせで肉玉味玉が選べるようです。

濃厚煮干そば@中華そば 山下:メニュー

背脂を入れるか入れないかで迷いますが、濃厚煮干そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたテーブル席へ。

濃厚煮干そば@中華そば 山下:薬味

スタッフに食券を渡して着席すると、薬味を選ぶように案内されます。
薬味はレモン炒りゴマフライドガーリックフライドオニオンゆず胡椒から2種類選べるようです。
少し悩んでレモンフライドガーリックにチェックを付けてスタッフに渡します。

濃厚煮干そば@中華そば 山下:卓上

19時20分頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
カウンター席もありますが、間を取って案内されるようです。
着丼まで静かに待ちます。

ラインアップ

  • 肉玉濃厚煮干そば…1,250yen
  • 味玉濃厚煮干そば…1,000yen
  • 濃厚煮干そば…900yen
  • 背脂入り肉玉濃厚煮干そば…1,250yen
  • 背脂入り味玉濃厚煮干そば…1,000yen
  • 背脂入り濃厚煮干そば…900yen
  • 肉玉煮干中華そば…1,100yen
  • 味玉煮干中華そば…850yen
  • 煮干中華そば…750yen
  • 背脂入り肉玉煮干中華そば…1,100yen
  • 背脂入り味玉煮干中華そば…850yen
  • 背脂入り煮干中華そば…750yen

お店の情報

訪問日2020年9月28日
店名中華そば 山下
住所〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-11-8
最寄り駅人形町駅
電話番号不明
営業時間11:00-15:00/17:00-21:00、[土]11:00-18:00
定休日日曜日、祝日

濃厚煮干そば

6分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。

濃厚煮干そば@中華そば 山下:ビジュアル 濃厚煮干そば@中華そば 山下:ビジュアル:トップ 濃厚煮干そば@中華そば 山下:ビジュアル:サイド

スープ

鶏豚ベースのどろりとした煮干し醤油です。
いわゆるセメント系煮干しですが、動物系も強めに感じます。
濃厚なため飽きやすいところもありますね。

中太麺のストレートタイプ。
むちしこ感のある麺で、少し重い印象ですね。
通常量でも多めに感じます。

薄くスライスされた豚チャーシューが3枚入っています。
薄味でスープにフィットしますね。
刻みタマネギ、岩海苔はアクセントにありますが、このボリュームだともう少し欲しいかもしれません。
別皿薬味のフライドガーリックはほどほどの相性で、カットレモンはさっぱりと安定の相性ですね。
濃厚なスープにはさっぱりの方が味変としてよかったです。

評価

ライトどろにぼな一杯でした。

★★★★☆[80]

メニューの情報

メニュー濃厚煮干そば
料金900yen:先会計:券売機
スープ醤油:煮干し醤油:煮干し
中太麺:ストレート
豚チャーシュー、刻みタマネギ、岩海苔、別皿:カットレモン、別皿:フライドガーリック