久我中華そば

今回は高座渋谷駅。2026年5月オープンの新店です。
うずとかみなりで修行された店主さんが、高座渋谷にお店をオープン。
気になって向かってみることに。

2026年158杯目

小田急江ノ島線に乗って高座渋谷駅を目指します。
到着すると、西口を出て左前方にロータリーを超えて進みます。
右に折れて通りを少し歩くとお店に到着です。

駅からは程なく、直角な道のりで迷わず到着することができました。
10時30分頃到着で、店頭には3名の並びが発生していました。
さっそく末尾に接続してその時を待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
4名ずつの案内のようで、先客の食券購入を待って店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば醤油、中華そば塩、中華そば白煮干のラインアップとなっています。
中華そば塩はまだ未提供で、オープン時はサイドメニューの提供等を絞っているようです。
どちらにするかかなり迷いますが、ここは気になってしまった中華そば白煮干しをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します
開店時には30名程の並びとなっていたようです。
給水機からお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
中華そば醤油	1,000yen
中華そば塩	1,000yen
中華そば白煮干	1,100yen

お店の情報

訪問日	2026年5月31日
店名	久我中華そば
住所	〒242-0023 神奈川県大和市渋谷5-38-1
最寄り駅	高座渋谷駅
電話番号	不明
営業時間	11:30-14:30、[土日祝]11:30-15:00
定休日	月曜日、金曜日

中華そば白煮干

10分ほどして着丼。

青のグラデーションが美しい高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

煮干しベースの清湯醤油です。
白醤油ということで塩に近しい味わいですが、ふくよかな甘味を感じます。
煮干しの程よい和出汁感と調和の取れた味わいで、ずいずいとレンゲが進んでしまいます。

麺

中太の平打ち縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、軟らかなもちもち感がとても心地よいです。
うねりにスープがしっかり乗って、ずるすると喉に吸い込まれていきます。

具

豚チャーシューが2枚入っています。
ロースのモモの2種類で、どちらもみちりとしっかりした肉感でを楽しめます。
切り置きのよう僅かに癖も感じました。
メンマは小気味よいコリコリ感がよく、青菜はザクっと箸休めにになります。
針生姜はときおり齧ることで、よきアクセントになります。

評価

煮干しと白醤油の調和の取れた一杯でした。

★★★★★[95]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	中華そば白煮干
料金	1,100yen：先会計：発券機：現金決済
スープ	清湯：醤油：魚介：煮干し：白醤油
麺	中太麺：平打ち：縮れ
具	豚チャーシュー、メンマ、青菜、白髪ネギ、刻みネギ、針生姜