Homemade Ramen 麦苗室町

今回は三越前駅。2023年4月オープンの新店です。
大森海岸のHomemade Ramen 麦苗のHomemade Ramen 青麦に続く3号店が三越前にオープン。
久々に食べたくなって向かってみることに。

2023年106杯目

東京メトロ半蔵門線に乗って三越前駅を目指します。
到着すると、A6出口を出てすぐにコレド室町1に到着です。
さらに奥に入るとコレド室町2となります。

コレド室町2のさらに奥に進むとお店に到着です。

駅からは直結で、あっという間に到着することができました。
雨に濡れず訪問できるのがいいですね。
19時20分頃到着で、店頭には8名程の行列が発生していました。
記帳制とはなっていましたが、訪問時は店頭に並ぶシステムとなっていました。
店頭には椅子が設置されており、座って待つこととします。
16分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席するとメニューを確認します。
メニューは醤油らあめん、塩らあめん、醤油つけめん、塩つけめんのラインアップとなっており、組み合わせで上、特上が、麺量が大盛が選べるようです。
醤油つけめん、塩つけめんはまだ未提供となっていました。
少し悩みますが、未食と思われる塩らあめんをお願いします。
ついでに皿わんたんとアレもお願いします。

コレド室町ということもあってか、思いの外早く案内されて少しびっくりです。
しばらくしてやってきたアレで喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

塩らあめん

20分ほどして着丼。

白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
動物系、魚介系どちらのバランスもよい塩梅ですね。
その穏で惹きのある旨味にぐいぐいとレンゲが進みます。

麺

中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、もちっとした啜り心地となっています。
スープがしっかりと絡む、伸びやかなコシがよいですね。

具

鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはしっとりとした肉厚肉感で、豚チャーシューはむちむちの肉感を楽しめます。
味付けもちょうどよい塩梅となっています。
メンマは強めの歯応えがよく、海苔もパリッと風味がよいですね。

評価

やはり盤石を感じる一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

皿わんたん

本体の前にやってきました。

肉ワンタンが3個入ってます。
適度なボリュームの肉餡で、しっかりと肉感を楽しめます。
酸味のあるタレとの相性もよく、アレが進みます。

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