魚貝中華そば 西尾久さんご

今回は尾久駅。2022年1月オープンの新店です。
煮干し中華蕎麦 彩葉にからのはしごになります。
魚介を味の中心に据えたラーメンをコンセプトにするお店が尾久にオープン。
気になって向かってみることに。

2022年35杯目

JR宇都宮線に乗って尾久駅を目指します。
到着すると、出口を出て真っすぐに進んだ後、荒川遊園通りを目指して進みます。
左に折れて荒川遊園通りを少し歩くと到着です。

駅からは少し歩きますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
13時45分頃到着で、店頭には2名の行列が発生していました。
とりあえず末尾に接続して待つことに。
15分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは濃厚魚貝豚骨つけ麺、濃厚エビ豚骨つけ麺、エビトマト豚骨つけ麺、煮干ラーメン トリュフ風味のラインアップとなっており、麺量が小盛、普通盛から選べるようです。
エビトマト豚骨つけ麺はすでに完売となっていました。
ここは悩まず煮干ラーメン トリュフ風味をポチっとな。
これまでにトリュフと名の付くラーメンは色々ありますが、煮干しとの組み合わせはあまり記憶していません。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します。
カウンター席はすべてアクリル板が設置されています。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

煮干ラーメン トリュフ風味

7ほどして着丼。

白の受皿に乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

魚介ベースの清湯醤油です。
表面は濁ったようになっていましたが基本は清湯のようですね。
黒いトリュフソースが掛かっており、煮干しとトリュフのマリアージュを楽しめます。
お互いの主張がmixされた新たなる味わいですね。

麺

中細のストレート麺となっています。
さくすこ感のある麺で、麺肌にザラツキを感じます。
適度に歯切れよく、軽快な啜り心地を楽しめます。

具

鶏チャーシューが2枚、豚チャーシューが2枚入っています。
鶏チャーシューはしっとり軟らかな食感で適度な味付けがよく、豚チャーシューは厚みがありつつもほぐれるような食感が心地よいですね。
青菜は箸休めに、海苔もスープによくマッチしていました。

評価

にぼトリュフいいじゃないと思わせる一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報