煮干し中華蕎麦 彩葉に
今回は八千代台駅。2022年1月オープンの新店です。
煮干し中華蕎麦を提供するお店が八千代台駅にオープン。
中華蕎麦の響きが気になって向かってみることに。
目次
2022年34杯目
京成本線に乗って八千代台駅を目指します。
到着すると、東口を出てユアエルム八千代台を右手に進みます。
さらに左に右に折れて歩くと到着です。
外観 営業時間 ウエイティングシート 営業日カレンダー
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
11時40分頃到着で、店頭には6名の行列が発生していました。
すぐさま末尾に接続と思いましたが、当日はワンオペのようで記帳制となっており、先にウエイティングシートに記帳します。
案内があるまで適宜待つこととします。
12分程すると、店主さんが現れ先に食券を購入するように案内されます。
先客の食券を購入を待って店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは濃厚煮干しつけ麺、濃厚煮干し中華蕎麦、あっさり煮干し中華蕎麦のラインアップとなっており、組み合わせで特製が、麺量が中、大から選べるようです。
若干悩みますが、ここは濃厚煮干し中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、再び店頭へ戻りま。
さらに25分待つと、店主さんが現れ店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
卓上
入店すると空いているカウンター席へ。
食券をカウンターに置いて着席します。
カウンター席には空のコップがセットされています。
ウォーターピッチャーからお水を汲んでゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年2月5日 |
| 店名 | 煮干し中華蕎麦 彩葉に |
| 住所 | 〒276-0032 千葉県八千代市八千代台東1-17-8 |
| 最寄り駅 | 八千代台駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-20:00、[土]11:00-15:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝日、不定休 |
濃厚煮干し中華蕎麦
7ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白の受皿に乗ってやってきました。
赤の桂林丼が映えますね。
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースに魚介を合わせた煮干し醤油です。
よくある濃厚煮干しな味わいですが、バランスが秀逸ですね。
煮干しの旨味がぎゅっとしつつも、えぐ味や苦味を感じさせない濃い味に惹き込まれます。
麺
麺
中太のストレート麺となっています。
するすこ感のある麺で、低加水ですがもちっとした食感を楽しめます。
この手の定番とは違う合わせですが、これがまたいいですね。
具
具 海苔
豚チャーシューが1枚入っています。
軟らかな低温調理タイプでスープとの馴染もよいですね。
刻みタマネギと刻みネギしゃりっと安定の清涼アクセントとなっています。
メンマはやや太めでとても食感がよいですね。
海苔もパリッとかなり風味のよいものでした。
後半は卓上の煮干し酢を投入。
やはり濃厚な煮干しにはこれがよく合いますね。
評価
旨にぼ秀逸バランスな一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚煮干し中華蕎麦 |
| 料金 | 790yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：煮干し醤油：動物魚介：煮干し |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、刻みネギ、海苔 |