立川 石ゃ森

今回は西国立駅。2026年9月オープンの新店です。
麺創庵 砂田からのはしごになります。
目黒の支那ソバ かづ屋出身の店主さんが西国立にお店をオープン。
気になって向かってみることに。

2026年268杯目

多摩都市モノレール線に乗って立川南駅を目指します。
最寄り駅は西国立駅ですが、立川南駅、立川駅からも迎えます。
到着すると、3番出口を出て前方に南口大通りを進みます。
南口大通りを左に折れて、立川南通りをひた歩くとお店に到着です。

駅からは少し歩きますが、直角な道のりで迷わず到着することができました。
10時15分頃到着で、店頭には5名の待ちが発生していました。
先頭から8名までは丸椅子に座って待てるようで座って待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
先客の食券購入を待って店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは支那ソバ、つけソバ、担々麺のラインアップとなっており、組み合わせでミックスワンタン、ワンタン、チャーシュー、チャーシューワンタンが、味の種類が醤油、塩から選べるようです。
つけソバ、担々麺はまだ未提供となっていました。
ここはあまり迷わず、かづ屋といえばのミックスワンタン麺をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を置いて着席すると、味の種類を尋ねられます。
塩、醤油と尋ねられたため、塩でお願いします。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインｋアップ

お店の情報

ミックスワンタン麺（塩）

10分程して着丼。

薄青の玉渕丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
しっかりと魚介が香る味わいで、穏やかもしっかりとした旨味が溢れます。
揚げネギ等具から染み出る旨味が加わり、深みのある出汁感を楽しめます。

麺

中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、ハリのある食感がよいですね。
スープが馴染んで、するすると喉に吸い込まれていきます。

具

豚チャーシューが2枚程入っています。
焼豚タイプで、むっちりむちむちな肉感で香と味付けよく旨味が溢れます。
肉ワンタンと海老ワンタンが2個ずつ入っています。
どちらもみっちり案が詰まっており、旨味を食感を楽しめます。
メンマはコリコリ感が、刻みネギはザク感がアクセントになります。

評価

安心安定のかず屋の系譜を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。

メニューの情報