らあめん 常護
今回は下落合駅。2021年3月のオープンの新店です。
食の道場出身の店主さんが下落合にお店をオープン。
あまり情報がありませんでしたが、何となく気になって向かってみることに。
目次
2021年112杯目
西武新宿線に乗って下落合駅を目指します。
到着すると北口を出て、すぐ目の前にお店が飛び込んできます。
あっという間に到着です。
外観 営業時間
ほぼ駅直結という近さで、迷うことがないですね。
11時40分頃到着で、ポールポジションを獲得することとなりました。
定刻になると店主さんが現れ、シャッターが開きます。
この時点で私の後に7名程に行列が続いていました。
開店と同時に店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは秋刀魚醤油らあめん、地鶏醤油らあめん、地鶏白湯塩らあめん、地鶏白湯醤油らあめんのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
ここはあまり悩まず、基本の秋刀魚醤油らあめんをポチっとな。
食券を取り出して店主さんに渡すと、カウンター席に詰めて座るように案内されます。
おしぼり 卓上
カウンターに詰めて着席すると、店主さんからおしぼりが配られます。
温かいおしぼりがうれしいですね。
カウンター上のウォーターピッチャーからお水を汲んで、静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年4月15日 |
| 店名 | らあめん 常護 |
| 住所 | 〒161-0033 東京都新宿区下落合1-16-7 |
| 最寄り駅 | 下落合駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 12:00-14:00／18:00-21:00 ※しばらくは12:00-14:00／18:00-20:00となります。 |
| 定休日 | 日曜日 |
秋刀魚醤油らあめん
6分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白のシンプルな高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
すっきりとした鶏清湯に秋刀魚出汁がうまい具合にハマっていますね。
実にバランスよく、お玉タイプのレンゲでグイっといけてしまいます。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
ちゅるしこ感のある麺で、滑らかな啜り心地がですね。
スープと絡んで滑るように吸い込まれていきます。
具
具
豚チャーシューが2枚入っています。
むちっと軟らかな低温調理タイプで、味付けも程よく馴染みますね。
ザクっと強めの食感の穂先メンマに、青菜がよき箸休めとなっています。
評価
すっきりとまとまった一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 秋刀魚醤油らあめん |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：鶏魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、穂先メンマ、青菜、白髪ネギ |