Tori-Dashi Ramen & Bar HINOTORI
今回は新杉田駅。2020年12月オープンの新店です。
新杉田のFire Chicken Bar HINOTORIが業態変更してラーメン屋に。
近頃多い業態変更ですが、気になって向かってみることに。
目次
2021年38杯目
JR京浜東北線に乗って新杉田駅を目指します。
到着すると、西口を出て左に磯子産業道路を進みます。
磯子産業道路を左に折れて効果をくぐると到着です。
外観 店頭 営業時間 時短案内
駅からは近く、特に迷うことなく発見することができました。
店頭ではテイクアウトも行っている模様です。
店頭てアルコール消毒を済ませて、ささっと店内へ。
店内：案内1 店内：案内2 店内：案内3 メニュー
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
スタッフに案内されてカウンター席へ。
着席するとメニューを確認します。
メニューは醤油らぁ麺、塩らぁ麺のツートップ体制となっており、組み合わせで特製HINOTORI、鶏ワンタン、味玉、チャーシューが選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは鶏ワンタン醤油らぁ麺をお願いします。
バー営業でもあるということで、アレもお願いします。
卓上調味料 卓上 アレ
カウンター席はすべて仕切りが設置さています。
18時30分頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
なんとなく寂しい気もしますが、時短のため致し方ないですね。
ほどなくしてアレがやってきます。
グラスに注いで、一息つきながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年2月5日 |
| 店名 | Tori-Dashi Ramen & Bar HINOTORI |
| 住所 | 〒235-0032 神奈川県横浜市磯子区新杉田町7-5 |
| 最寄り駅 | 新杉田駅 |
| 電話番号 | 045-350-8468 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:00-20:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
鶏ワンタン醤油らぁ麺
8分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
特徴的な切立丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏の旨味に、魚介乾物系の旨味がすっとやってきます。
かなりのあっさりスープで、もう少しコクが欲しいところですね。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、しなやかな啜り心地ですね。
端麗なスープがほどよく絡みます。
具
具 具：海苔
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
さくっとした鶏チャーシューに、脂が滲むしっかりとした肉感の豚チャーシューですね。
肉ワンタンは4個入っており、三角の形状なっています。
ちゅるんとした皮ではなく、しっかりめなが特徴的ですね。
評価
あっさり淡麗極まる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏ワンタン醤油らぁ麺 |
| 料金 | 1,000yen：後会計：現金決済：カード決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：鶏魚介：ワンタンメン |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、肉ワンタン、穂先メンマ、青菜、刻み紫タマネギ、刻み青ネギ、海苔 |