煮干そば HIMAWARI
今回は下高井戸駅。2023年12月オープンの新店です。
煮干しを使ったラーメンを提供するお店が下高井戸にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年4杯目
京王線に乗って下高井戸駅を目指します。
到着すると、北口を出て甲州街道まで抜けます。
左に折れて甲州街道をしばらく歩くと到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
開店の少し前でしたが、OPENの掛け札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは煮干そば、極み鰹そば、煮干豚骨そば、つけそばのラインアップとなっており、組み合わせで特製が選べるようです。
煮干豚骨そばは日曜日限定、それ以外は平日限定となっていました。
どれにするか少し迷いますが、基本と思われる煮干そばをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席へ。
カウンターに食券を置いて着席します。
カウンター席には木製のトレーが配膳されており、箸とレンゲがセットされています。
10時25分頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年1月5日 |
| 店名 | 煮干そば HIMAWARI |
| 住所 | 〒168-0073 東京都杉並区下高井戸2-4-2 椿ビル 1F |
| 最寄り駅 | 下高井戸駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 10:30-16:00 |
| 定休日 | 不定休 |
煮干そば
11分ほどして着丼。
趣のある八角丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鶏ベースに煮干しを合わせた清湯醤油です。
奥底に鶏を感じつつも、香ばしい煮干しの味わいが口の中に広がります。
タレと合わさり、キリっとした塩梅が堪らないですね。
麺
中細のストレート麺となっています。
ちゅるしこ感のある麺で、嫋やかな啜り心地となっています。
軟らかな食感がスープに絶妙にマッチしています。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
少し炙りが入っており、軟らかでもちりとした肉感を楽しめます。
メンマ代わりのエリンギは、クニュコリ感がよきアクセントになります。
適度な海苔の風味もよいですね。
評価
煮干しの旨味が冴える香ばしい一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 煮干そば |
| 料金 | 1,100yen：先会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：煮干し |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、エリンギ、海苔 |