豚ノヴァ 国分寺本店
今回は国分寺駅。2023年10月オープンの新店です。
航空公園にあるD麺や富士丸で修行された店主さんが国分寺にお店をオープン。
友人に誘われ向かってみることに。
目次
2023年279杯目
JR中央線に乗って国分寺駅を目指します。
到着すると、北口を出て駅前通りを北上します。
駅前通りを左に折れて熊野神社通りに出ると到着です。
駅からは少し歩きますが、ほぼまっすぐな道のりで迷わず到着することができました。
19時45分頃到着で、店頭には10名程の行列が発生していました。
行列案内に従って、まずは食券購入から開始します。
店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはラーメン、辛ラーメン、つけ麺、辛つけ麺、汁なし、辛汁なしのラインアップとなっており、組み合わせで少なめ、大、特製が選べるようです。
オープンからしばらくはラーメンのみに絞られているようです。
どれするか若干を迷いますが、ここは少なめラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、店頭の行列に接続します。
待っていると、スタッフに食券を回収されす。
並び始めてから33分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
入店時には、外の行列は15名以上となっていました。
エントランスの給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年10月3日 |
| 店名 | 豚ノヴァ 国分寺本店 |
| 住所 | 〒185-0011 東京都国分寺市本多2-1-14 西野ビル 1F |
| 最寄り駅 | 国分寺駅 |
| 電話番号 | 050-5310-8370 |
| 営業時間 | 11:00-21:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
ラーメン
6分ほどして着丼。
スタッフより無料トッピングを尋ねられ、ヤサイ、ニンニク少なめ、アブラ、カラメをコールします。
白の受皿に乗ってやってきました。
どうやら誤って普通のラーメンでやってきてしまったようです。
さっそく、いただきます。
スープ
微乳化した豚骨醤油です。
豚の旨味十分のしっかりとしたスープですね。
カラメコールでちょいショッパーに感じたため、しない方がバランスよかったかもしれません。
麺
極太のゆる縮れ麺となっています。
むちもち感のある麺で、適度にヘヴィーな食べ応えとなっています。
スープと絡めてわしわしと頂きます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
かなりの分厚さを誇る豚の肉塊で、軟らかさも相当なものです。
味付けもよく、食べ応えがあります。
ヤサイはモヤシとキャベツが6：4くらいで入っています。
バリシャキな食感と味付けがよく、とてもよいアクセントになります。
評価
食べやすく満足感のある一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ラーメン |
| 料金 | 980yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨：豚骨醤油：二郎系 |
| 麺 | 極太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、キャベツ、アブラ、刻みニンニク |