食撃の琥煌
今回は大山駅。2023年5月オープンの新店です。
淡麗煮干しそば をメインに様々な衝撃的な料理を提供するお店が大山にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年142杯目
東武東上線に乗って大山駅を目指します。
到着すると、南口を出て左前方にハッピーロード大山商店街を進みます。
そのままハッピーロード大山商店街を道なりに歩くと到着です。
駅からは少し歩きますが、シンプルな道のりで無事に到着することができました。
OPENの木札を確認して店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは淡麗煮干しそば 醤油、淡麗煮干しそば 塩、中華そば 醤油、中華そば 塩、冷やし煮干しそばのラインアップとなっています。
中華そばは売切となっていました。
どちらにするか悩みますが、ここは気になる淡麗煮干しそば 塩をピピっとな。
食券を取り出すと、店主さんに案内されたカウンター席へ。
店主さんに食券を渡して着席します。
19時35分頃到着で、店内は先客が6名という状態でした。
エントランスの給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年5月18日 |
| 店名 | 食撃の琥煌 |
| 住所 | 〒173-0023 東京都板橋区大山町25-7 |
| 最寄り駅 | 大山駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00(L.O.14:50)／17:00-20:00(L.O.19:50) |
| 定休日 | 不定休 |
淡麗煮干しそば 塩
10分ほどして着丼。
模様の入った多用丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
煮干しベースの清湯塩です。
塩分濃度高めで、煮干しの旨味もしっかりと感じますね。
ショッパー限界ギリギリの濃い味わいとなっています。
麺
中細のゆる縮れ麺となっています。
しこちこ感のある麺で、細くともしっかりとしたコシを楽しめます。
にぼスープがどっしりと絡みます。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
どちらも厚くはないですが、むちりと適度な肉感を楽しめます。
刻みタマネギはもう少しシャキ感が欲しいですが、岩海苔はスープに馴染みますね。
評価
煮干しの強い旨味を一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 淡麗煮干しそば 塩 |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：魚介：煮干し |
| 麺 | 中細麺：縮れ |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、刻みタマネギ、岩海苔 |