らーめん 並@つるや（上板橋駅）　★★★☆☆

2019年368杯目

新しい職場で心機一転。
まだまだ慣れませんが、頑張っていこうと思います。

というわけでメンラーですw

今回は上板橋駅。12月オープンの新店です。
epilogue08からのはしごになりますw
二郎系のラーメンを提供するお店が上板橋にオープン。
あまり営業情報がなくもう一つの新店候補と悩みましたが、営業時間とお腹の空き具合からこちらのお店に向かってみることに。
駅的に若干向かい辛いですが、西武新宿線、JR山手線を乗り継いで東武東上線に乗って上板橋駅を目指します。
到着すると、北口を出てときわ通りを越えて歩きます。
さらに少し歩くと到着です。

無事に営業中でした。
黄色い看板ということで、やはり二郎系ですね。

オープンから1週間は、時短営業となっているようですね。
日曜日は15時30分まで営業と余裕をかましていましたが、けっこうギリギリな到着だったようです。。
ささっと店内へ。

券売機はラーメン、まぜそばのツートップ体制となっています。
ですが、まぜそばはまだ未提供となっていました。
組み合わせでサイズが並200g、中300g、大400gが選べるようです。
ここは悩むことなくラーメン 並をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

無料トッピングはニンニク、ヤサイ、アブラとなっており、提供時に確認されるようです。

14時20分頃到着で店内は私のみという状態でした。
閉店間近だったため、そんなもんですかね。
店主とマンツーマンということで若干の緊張感が走ります。
お水を汲んで、心を落ち着かせながら待ちます。

8分ほどして着丼。

着丼前に無料トッピングを尋ねられます。
ヤサイ、アブラ、ニンニク少しだけ、をコール。
しばらくすると白の反高台丼でやってきました。
大きな丼で食べやすそうですね。
ではでは、いただきます。

スープ

とろみのある乳化した豚骨醤油です。
ヤサイを増したこともあってか、味も旨味もマイルドで薄い感じがします。
もう少しパンチが欲しいところですね。
とりあえず、卓上のタレを投入すると少しはよくなりました。

麺

中太麺の平打ちストレートタイプ。
しっかりとしたコシのある麺で、ワシっと啜れます。
ですが、二郎系としては少し細いような気がしますね。

具

豚チャーシューが2枚入っています。
炙りの入ったロールチャーシューで香ばしいですが、少し硬くもう少し味が欲しいところです。
ヤサイはキャベツ多めで、モヤシ6：キャベツ4くらいなのがいいですね。
無料トッピングのアブラはとろうまですが、刻みニンニクは辛味が先行していたのが残念でした。

旨さと香り華やぐ一杯でした。

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