Oyster Lab

今回は横浜駅。2022年11月オープンの新店です。
Oystergirl Chieがプロデュースした牡蠣専門店が横浜にオープン。
ランチで牡蠣ラーメンが頂けるとのことで向かってみることに。

2022年345杯目

東急東横線に乗って横浜駅を目指します。
到着すると、きた西口を出て鶴屋橋から線路沿いに進みます。
そのまま線路沿いを歩くと到着です。

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駅からはほどなく、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時55分頃到着でしたが、すでに営業を開始している模様でした。
店内のスタッフに営業を確認して、店内へ。

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店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると店内に掲げられているメニューを確認します。
メニューはオイスター塩ラーメンのみとなっており、組み合わせでカキ増が選べるようです。
ここは一切の迷いなくオイスター塩ラーメンをお願いします。

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当日は一番客という事で終始私のみの状態でした。
隣りの鶴一家とは同じビルで、同じ系列のようです。
扉が開いて繋がっているようでした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
オイスター塩ラーメン	1,000yen
オイスター塩ラーメン カキ増	1,400yen

お店の情報

訪問日	2022年12月3日
店名	Oyster Lab
住所	〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-34
最寄り駅	横浜駅
電話番号	不明
営業時間	11:00-15:00
定休日	日曜日

オイスター塩ラーメン

7分ほどして着丼。

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黒の八角丼のよな切立丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

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魚介ベースの白湯塩です。
広島産の牡蠣を使用したスープということ。
全体的には薄味ですが、淡麗ながらもしっかりと牡蠣の旨味を感じます。

麺

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細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、さっくりめな啜り心地となっています。
淡麗なスープと共にするっと頂けます。

具

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豚チャーシューが1枚入っています。
割と大判でみしっとした肉感ですが、やや癖を感じてしまいました。
メインの牡蠣が大きなものが3個入っています。
味は若干抜けている気もしますが、ぷりっと満足感があります。
ラーメンでこのサイズの牡蠣は初めて見た気がします。
メンマは太めでうっすら八角のような香味を感じます。
刻み紫タマネギと刻み青ネギは安定の清涼感ですね。

なんとなく山椒等の味変調味料があるとよかったなと思いました。

評価

牡蠣のインパクトが強い一杯でした。

★★★☆☆[70]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	オイスター塩ラーメン
料金	1,000yen：後会計：現金決済
スープ	白湯：塩：魚介
麺	細麺：ストレート
具	鶏チャーシュー、鶏そぼろ、味付玉子半分、刻み穂先メンマ、刻み青ネギ