KANDA RAMEN STAND.
今回は神田駅。2022年4月オープンの新店です。
牛白湯の二郎系を提供するお店が神田にオープン。
気になってようやく向かってみることに。
目次
2022年141杯目
JR中央線に乗って神田駅へ向かいます。
到着すると、北口を出て神田警察通りに抜けます。
神田警察通りを右に折れて、一八通りに向かって歩くと到着です。
外観 メニューボード INFORMATION
駅からは少し歩きますが、ほぼ北上のみの道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認すると、エレベータを使って2Fへ。
メニュー
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席するとメニューを確認します。
メニューは牛ラーメン、牛味玉ラーメン、牛ラーメン肉マシ、牛ラーメン肉マシマシのラインアップとなっています。
どれにするか少し悩みますが、ここは基本の牛ラーメンをお願いします。
するとスタッフから無料トッピングについて尋ねられます。
ここはニンニク少なめ、野菜マシ、アブラマシ、カラメでお願いします。
卓上：調味料 卓上
カウンター席は箸とレンゲ、紙おしぼりがスタンバイされています。
19時25分頃到着で、店内は先客が1名という状態でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んでゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年5月18日 |
| 店名 | KANDA RAMEN STAND. |
| 住所 | 〒101-0045 東京都千代田区神田鍛冶町3-5 一八ビル 2F |
| 最寄り駅 | 神田駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／18:00-22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
牛ラーメン
11分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白の受皿に乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
牛骨ベースの白湯塩です。
白濁したスープは牛ならではの甘さも感じますが、旨味がしっかりとしています。
予め振りかかっているブラックペッパー、一味唐辛子との相性がよいですね。
麺
麺
太のストレート麺となっています。
むちもち感のある麺で、どっしりとしたコシを楽しめます。
太いですが啜りやすさもあり、スープともしっかり絡みます。
具
具
ローストビーフが3枚入っています。
薄いですが、食べやすくスープと馴染みがよいですね。
他にも細切れなものも入っていました。
モヤシとキャベツは9：1くらいで、ほぼモヤシの印象です。
ですがモヤシはぼぼ根切りされており、旨さとパリシャキ感が最高です。
刻み紫タマネギ、刻み青ネギの清涼アクセントも白湯によく合います。
後半は卓上の魚粉をお試し。
味変にはなりますが、個人的にそこまでヒットしませんでした。
評価
パリシャキ感がたまらない新しい一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 牛ラーメン |
| 料金 | 1,200yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：塩：牛骨：二郎系：牛白湯 |
| 麺 | 太麺：ストレート |
| 具 | ローストビーフ、モヤシ、キャベツ、刻み紫タマネギ、刻み青ネギ、一味唐辛子、ブラックペッパー、アブラ |