ぱいこうさんほん麺@担々麺 まる鈴(神田駅) ★★★★☆

担々麺 まる鈴

今回は神田駅。2022年1月オープンの新店です。
担々麺 かんだ橋からのはしごになります。
支那麺 はしご系の担々麺を提供するお店が神田にオープン。
担々麺tourとして向かってみることに。

2022年48杯目

はしごのため徒歩で向かいます。
神田駅からでいうと、東口を出て左に中央通りを進みます。
そのまま中央通りを少し歩くと到着です。

駅からはほどなく、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の札を確認して店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
ですが、当日は開店記念キャンペーン中で券売機は使用できない状態となっていました。
店主さんに先に空いているカウンター席に着席するように案内されます。
着席するとメニューを確認します。
メニューはしょうゆ麺、さんほん麺、担々麺、汁なし担々麺のラインアップとなっており、組み合わせでざあさい、だあろう、ちいすい、ぱいこうが選べるようです。
当初は担々麺目的でしたが、気になってしまったぱいこうさんほん麺をお願いします。
麺の硬さはバリカタ、カタ、普通、やわから、麺の辛さが普通、中辛、大辛、激辛から選べるようで、普通、大辛でお願いしてみます。

カウンター席はすべてアクリル板が設置されています。
19時15分頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んでゆるりと待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
しょうゆ麺750yen
ざあさいしょうゆ麺850yen
だあろうしょうゆ麺950yen
ちいすいしょうゆ麺950yen
ぱいこうしょうゆ麺1,050yen
さんほん麺800yen
ざあさいさんほん麺900yen
だあろうさんほん麺1,000yen
ちいすいさんほん麺1,000yen
ぱいこうさんほん麺1,100yen
担々麺850yen
ざあさい担々麺950yen
だあろう担々麺1,050yen
ちいすい担々麺1,050yen
ぱいこう担々麺1,150yen
だあろう汁なし担々麺1,000yen
ちいすい汁なし担々麺1,000yen
ぱいこう汁なし担々麺1,100yen

お店の情報

訪問日2022年2月16日
店名担々麺 まる鈴
住所〒101-0045 東京都千代田区神田鍛冶町3-3-21 晴花ビル 1F
最寄り駅神田駅
電話番号03-6285-2686
営業時間11:00-23:00
※しばらくは11:00-20:00となります。
定休日日曜日

ぱいこうさんほん麺

6ほどして着丼。

カラフルな雷紋の入った玉渕丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースの酸辣湯麺です。
しょうゆ麺をベースに、ラー油と酸っぱさが加わった印象ですね。
大辛指定ということでそれなりに辛いですが、酸っぱさはほどほどですね。

細のストレート麺となっています。
さくしこ感のある麺で、歯切れのよい食感となっています。
麺の硬さは普通ですが、軽快な啜り心地を楽しめます。

排骨がどどんの乗っています。
衣はカリっと香ばしく、豚肉はむっちり肉感を楽しむことができます。
スープを吸ってよりよい塩梅となります。
青梗菜は適度な箸休めになりますね。

中盤からは卓上の酢を投入してみます。
酸っぱさがパワーアップして、個人的により好みな味わいとなりました。

ライス

本体の後にやってきました。
適度な炊き上がりで、はしご系ではお馴染みの黄色いたくあんを投入して頂きます。
排骨との相性ももちろんよいです。

評価

もっと酸味が欲しくなった一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニューぱいこうさんほん麺
料金1,100yen:先会計:券売機:現金決済
※しばらくは後会計:現金決済となります。
スープ酸辣湯麺:辛:酸
細麺:ストレート
排骨、青梗菜、刻みネギ