Feumen
今回は表参道駅。2021年7月オープンの新店です。
ラーメン トウカンヤからのはしごになります。
予約の取れない名店といわれるcomptoirfeuと齋華のコラボ店が表参道にオープン。
あまり情報はありませんでしたが、気になって向かってみることに。
目次
2021年193杯目
東京メトロ半蔵門線に乗って表参道駅を目指します。
到着すると、A4出口を出て右に赤坂杉並線、青山通りをぐるりと進みます。
青山通りから右に折れて、ぐるりと中に入って行くと到着です。
外観 営業時間 お店案内
駅からは近く、奥まっていますが、途中呼び込みもあったり迷わず到着することができました。
売り切れ終了ということで若干の不安がありましたが、無事に営業中でした。
ささっと店内へ。
メニュー メニュー：ドリンク メニュー：トッピング メニュー：追加トッピング
店内に券売機は設置されておらず、食前にネット上で精算するシステムとなっています。
入店すると、海老アレルギーがないか、キャッシュレス決済のみでも問題ないかを確認されます。
問題なければ、消毒用アルコールで手を消毒してから空いているカウンター席を陣取ります。
着席するとQRコードを読み込んで、会員登録後にオーダーを開始します。
そこからオーダーするシステムとなっているようです。
メニューはスタンダードとマイルドのツートップ体制となっており、麺量が小盛、並盛、大盛から選べるようです。
さらにトッピングとして白ねぎ、きゅうり、トマトマリネ、ライム、パクチー、アボカド、納豆、ガリ、フライドオニオン、粉チーズ、温卵、ココナッツミルク、黒酢、ささ身の中から2つ選べるようです。
トッピングが多くて迷いますが、ここはデフォルトのスタンダードで、並盛、きゅうり、パクチーで食してみたいと思います。
初回はオーダー完了までに時間を要してしまいますが、QRコード決済でオーダーを完了します。
内観1 内観2 内観3 卓上
オーダーシステムが前衛的で、人によっては難しいと感じそうですね。
これからスタンダードになっていけばよいのですが。
14時50分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
認知度はまだ低いようですが、さすが表参道と思われる内観はとてもお洒落ですね。
着丼までゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年7月3日 |
| 店名 | Feumen |
| 住所 | 〒107-0062 東京都港区南青山3-18-5 さくらapartment 1F |
| 最寄り駅 | 表参道駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-S.O. ※15:00が目安のようです。 |
| 定休日 | 無休 |
スタンダード
8分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
口の広い麺鉢でやってきました。
トッピングのせいですが、緑が多いですね。
よく混ぜてから、いただきます。
タレ
タレ
ペースト状の海老ソースが掛かっています。
エスニックで甘辛い味わいとなっています。
辛さはじわっと感じる程度で、海老感も少ない不思議な味わいですね。
麺
麺
中太のストレート麺となっています。
もすしこ感のある麺で、パスタのような中華麺のような独特の食感となっています。
1度水で〆てあり、しっかりとコシがありますね。
具
具
肉味噌といってよいのでしょうか。
ひき肉を使ったトマト感のあるソースが掛かっていますが、もう少し肉感が欲しいところですね。
キュウリ、パクチー、豆苗、いずれもシャキシャキ感とそれぞれの風味を楽しめます。
評価
エスニックな新食感を楽しめる一杯でした。
★★★☆☆[70]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | スタンダード |
| 料金 | 1,320yen：先会計：カード決済：QRコード決済 |
| スープ | まぜそば：海老：辛：冷やし |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 肉味噌、豆苗、パクチー、キュウリ |