炭火焼濃厚中華そば 倫道
今回は新橋駅。2020年12月オープンの新店です。
炭焼の魚を使った中華そばを提供するお店が新橋にオープン。
提供スタイルも独特なものがあるようで気になっていました。
ようやく向かってみることに。
目次
2021年15杯目
東京メトロ銀座線に乗って新橋駅を目指します。
到着すると、7番出口を出て右にぐるりと線路沿いに進みます。
左に折れて路地を少し歩くと到着です。
外観 懸垂幕 メニューボード
駅からも近く、さくっと発見することができました。
営業中を確認して、店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは炭火焼濃厚中華そば、炭火焼濃厚中華そば 定食のラインアップとなっており、味の種類が鯖、鰯、鯵、鮭、茸から選べるようです。
内容が想像できなかったため、スタッフに確認すると、無印と定食はご飯のなしありが違うのだそう。
少し悩んでデフォルトの鯖にしようとすると、売切のランプが灯っていました。
次に気になった炭火焼濃厚中華そば 鮭をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
メニュー 卓上
カウンターに食券を置いて、着席します。
18時50分頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
時世柄には街には人が少ないため、しょうがないですかね。。
着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年1月12日 |
| 店名 | 炭火焼濃厚中華そば 倫道 |
| 住所 | 〒105-0004 東京都港区新橋1-14-8 |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 03-3593-0120 |
| 営業時間 | 11:30-20:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
炭火焼濃厚中華そば 鮭
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド ビジュアル：全体
木製のトレーに乗ってやってきました。
定食っぽいビジュアルがいいですね。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
魚介ベースの白湯醤油です。
あご出汁をベースにしているようで、ざらつきも感じる濃厚なスープです。
そこに焼き鮭がアドオンされで、実に香ばしい味わいとなっています。
飲む焼き鮭的な風合いがniceです。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
ざくしこ感のある麺で、ぱつりとした食感がいですね。
濃厚な白湯スープによく合います。
具
具1 具2
全てての具が別皿によって提供されます。
このビジュアルが定食感漂いますね。
豚チャーシューが2枚入っています。
別皿のため冷たくなっていますが、スープで温めると脂身が軟らかくなってよい塩梅となります。
刻み玉葱、炭焼ネギは清涼アクセントのよいですね。
瓢箪の中に入っていたのは山椒で、後半に投入してみます。
そこまで風味が強くなかったため、軽い味変となりした。
評価
焼き魚の様に香ばしい一杯でした。
★★★★☆[80]
次回は定食でご飯と合わせたいですね。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 炭火焼濃厚中華そば 鮭 |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：白湯醤油：魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 別皿：豚チャーシュー、別皿：刻み玉葱、別皿：炭焼ネギ、別皿：板海苔、別皿：味噌小胡瓜 |