らーめん@武蔵ノ麦穂(武蔵藤沢駅) ★★★★☆

武蔵ノ麦穂

今回は武蔵藤沢駅。2021年2月オープンの新店です。
自家製多加水極太麺 ISAMIからのはしごになります。
武蔵藤沢の麺.SUZUKiが2号店をオープン。
この日は別の新店を目指すも早仕舞い?にて撃沈。。
改めてこちらのお店に向かってみますよ。

2021年80杯目

西武池袋線に乗って武蔵藤沢駅を目指します。
到着すると、西口を出て左に進みます。
ほどなくして到着です。

ほぼ駅直結のような距離感で、迷う余地はありませんね。
営業中を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席するとメニューブックを確認します。
メニューはらーめん、らーめんジェノバのツートップ体制となっており、組み合わせで味玉、特製が選べるようです。
少し悩みますが、やはりデフォルトのらーめんをお願いします。
ついでにアレもお願いしちゃいます。
カウンターの頭上を見ると、限定で煮干しらーめんも提供されていたようです。

店内は居酒屋な雰囲気もありますね。
12時50分頃到着で、店内は5割程度埋まった状態でした。
お昼時のほどよい賑わいがよいですね。
程なくしてやってきたアレをグラスに注いで一息つきます。
着丼までゆるりと待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
らーめん750yen
味玉らーめん900yen
特製らーめん1,200yen
らーめんジェノバ800yen
味玉らーめんジェノバ800yen
特製らーめんジェノバ950yen
煮干しらーめん1,250yen

お店の情報

訪問日2021年3月14日
店名武蔵ノ麦穂
住所〒358-0011 埼玉県入間市下藤沢1333-1
最寄り駅武蔵藤沢駅
電話番号非公開
営業時間11:30-15:00/17:00-20:00
定休日火曜日、祝日の場合翌日休

らーめん

4分ほどして着丼。

麦がデザインされた雰囲気のある白の丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

マー油が入った豚骨です。
ベースはまろやかな豚骨で、マー油の香ばしさがほどよくマッチしています。
ですが少しアンモニア臭が気になってしまいまいた。。

細のストレート麺となっています。
ざくしこ感のある麺ですが、少々軟らかめな茹で具合いとなっています。
硬めが指定できるならよかったかもしれません。

豚チャーシューが1枚入っています。
脂身と赤身のバランスがよいバラ肉ですね。
モヤシのシャキっと感に、刻み青ネギの風味は安定のアシストとなっています。

評価

香ばしくもまろやかな一杯でした。

★★★☆☆[70]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニューらーめん
料金750yen:後会計:現金決済
スープ豚骨
細麺:ストレート
豚チャーシュー、モヤシ、刻み青ネギ、海苔