麺信
今回は武蔵藤沢駅。2026年2月オープンの新店です。
RAMEN 凹 KUBOからのはしごになります。
昔ながらのあっさり醤油ラーメンを提供するお店が入間市にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2026年93杯目
はしごのため、徒歩で向かいます。
入間市駅からでいうと、南口を出てロータリーから右に県道463号線から日光脇住環を進みます。
日光脇住環を左に折れて、花みずき通りを進みます。
さらに花みずき通りを左に折れて、少し歩くとお店に到着です。
駅からはかなり離れており、道のりも簡単ではありませんが、google mapを頼りに無事に到着することができました。
17時45時分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
店頭には丸椅子が2台設置されており、開店まで座って待つこととします。
定刻になると店主さんが現れ、OPENの掛札に替わります。
店主さんに案内されて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、卓上に置かれたメニューを確認します。
メニューは醤油ラーメン、煮干鰹ラーメンのツートップ体制となっており、組み合わせでネギ盛り、チャーシュー、ネギチャーシュー、漬けうずらが選べるようです。
どちらにするか散々悩みますが、ここは新味という煮干鰹ラーメンをお供のネギ丼とのセットでお願いしてみます。
開店時は私のみと若干の寂しさを感じます。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年3月29日 |
| 店名 | 麺信 |
| 住所 | 〒358-0024 埼玉県入間市久保稲荷1-26-11 |
| 最寄り駅 | 入間市駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-14:30／18:00-21:00、[土日祝]11:30-15:00／18:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜日、祝日の場合翌日休 |
煮干鰹ラーメン
9分ほどして着丼。
深みのある切立丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
魚介ベースの清湯醤油です。
がつんと鰹が香るパワフルな味わいとなっています。
煮干し感はあまり感じませんが、惹きの強さを感じます。
麺
中太のゆる縮れ麺となっています。
つるむち感のある麺で、しっかりとしたコシを感じます。
インパクトのある麺でスープと拮抗しています。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
厚くはないですが、むちりとした肉感を楽しめます。
メンマは中庸なコリコリ感を、水菜と細切りネギは食感がアクセントになります。
評価
がつんと鰹香るパワフルな一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 塩らーめん |
| 料金 | 1,000yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：煮干し |
| 麺 | 中太麺：平打ち：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、スプラウト、刻みタマネギ、刻みネギ、海苔 |
ネギ丼
本体の前にやってきました。
これでもかというほどの白髪ネギと豚チャーシューが乗っています。
白髪ネギはタレにしっかり漬かっており、辛味はなく食感とうまさだけを楽しめます。
全体的にかなりのボリュームで、本体のスープと絡めてもよいですね。
メニューの情報
| メニュー | ネギ丼 |
| 料金 | 450yen：先会計：券売機：現金決済 |
| 具 | 豚チャーシュー、白髪ネギ |