一兎軒
今回は鶴瀬駅。2026年2月オープンの新店です。
下赤塚の中華SOBA 惠ばらの新ブランドのお店が鶴瀬にオープン。
プレオープンを経て、グランドオープン後に向かってみますよ。
目次
2026年48杯目
東武東上線に乗って鶴瀬駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に線路沿いに進みます。
右に折れて、三芳富士見線を少し歩くとお店に到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
10時20分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
その後、コンビニに立ち寄って10分程して戻ると1名の先客が発生していました。
開店まで店頭で待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
案内されて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店するとスタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、卓上のQRコードを読み取ってスマホからオーダーするように案内されます。
メニューは醤油ラーメン、背油醤油ラーメン、鶏白湯ラーメン、鶏白湯味噌ラーメンのラインアップとなっています。
どれにするか少し悩みますが、中華SOBA 惠ばらの記憶もあって変化球で鶏白湯味噌ラーメンをオーダーします。
店内はそれなりに広く、落ち着く雰囲気となっています。
オープン時には10名程度の行列になっていましたが、すべて収まっていました。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年2月14日 |
| 店名 | 一兎軒 |
| 住所 | 〒354-0025 埼玉県富士見市関沢2-1-29 |
| 最寄り駅 | 鶴瀬駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00(L.O.14:45)／17:00-21:00(L.O.20:45) |
| 定休日 | 不定休 |
鶏白湯味噌ラーメン
7分ほどして着丼。
黒の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
泡立ちが全面を覆う鶏白湯味噌です。
濃密でざらっと髄も感じる鶏白湯がベースになっているようです。
味噌の甘味とコクが加わって、旨味と共にさらに濃密な味わいを醸し出しています。
麺
太の平打ち縮れ麺となっています。
つるむち感のある麺で、インパクトのあるもちむち感がよいですね。
うねりのある縮れ具合とスープとの一体感が素晴らしいです。
具
豚チャーシューが吊るし焼きタイプと煮豚の2種類入っています。
吊るし焼きタイプはむちりとした肉感に燻製香がよく、煮豚はみしっとほぐれる肉感がよいですね。
どちらも肉満足度がすばらしいです。
モヤシと刻みネギはシャキ感が濃みなスープの清涼アクセントになります。
評価
濃密鶏白湯のインパクトのある麺の一体感を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏白湯味噌ラーメン |
| 料金 | 1,320yen：後会計：現金決済：カード決済 |
| スープ | 白湯：味噌：動物：鶏：鶏白湯 |
| 麺 | 太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、刻みネギ、揚げネギ |