FREEAT
今回は埼玉県富士見市。2024年4月オープンの新店です。
惜しくも閉店してしまった和風らーめん 凪の店主さんが屋号を変えてお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年125杯目
JR京浜東北線に乗って志木駅を目指します。
最寄り駅がないため、バスで向かいます。
到着すると、東口を出て左にバス乗り場へ。
志木駅東口バス停から東武バスウエスト志25に乗ってJA南畑支店前バス停を目指します。
到着すると、そのまま道なりに川越新座線を進みます。
川越新座線を右に折れて少し歩くと到着です。
バス停からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
10時55分頃到着で、店頭には5名の行列が発生していました。
店頭にはウエイティングシートが設置されていましたが、満席となるまでは記帳不要なようです。
ひとまず末尾に接続して開店を待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
先客の食券購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはらーめん（塩）、カレーつけ麺、黒ごま担々まぜそば、焦がし醤油まぜそば、2×2つけ麺のラインアップとなっています。
どれにするか悩ましいところですが、やはりここは左端のらーめん（塩）をポチっとな。
ついでにアレもポチります。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店と同時に満席となり、外待ちも発生する状況となっていました。
程なくしてやってきたアレで喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年4月29日 |
| 店名 | FREEAT |
| 住所 | 〒354-0002 埼玉県富士見市上南畑1056 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 090-7823-7103 |
| 営業時間 | 11:00-14:30 |
| 定休日 | 水曜日、木曜日 |
らーめん（塩）
20分ほどして着丼。
木製のトレーに乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
基本はあっさりと和やかな味わいとなっています。
ですがけっこうなオイリー加減で、もう少しバランスが変わればいいなと個人的に思ってしまいました。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、伸びやかな啜り心地となっています。
程よい食感がスープに寄り添います。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
低温調理タイプは軟らかな肉感を、炙りの入った焼豚はしっかりとした肉感を楽しめます。
味付玉子が半分入っており、ハードボイルド寄りの茹で具合いとなっていました。
焼きの入った笹切りネギが適度な食感アクセントになります。
評価
旨味しっとり和やかな一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | らーめん（塩） |
| 料金 | 880yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、味付玉子半分、焼き笹切りネギ、刻みネギ、海苔、別皿：実山椒 |