豚一頭 清湯麺
今回は代々木駅。2024年1月オープンの新店です。
代々木にあった東京麺人がリニューアルオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年42杯目
JR山手線に乗って代々木駅を目指します。
到着すると、東口を出て左に道なりに明治通りまで抜けます。
左に折れて明治通りを少し歩くと到着です。
駅からは程なく、わかりやすい道のりで無事に到着することができました。
開店時間でしたが、準備中もあって少し待ってから入店します。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは豚一頭清湯麺（醤油）、豚一頭清湯麺（塩）、北海道昆布出汁ヴィーガン麺のラインアップとなっており、組み合わせで味玉、ソーセージ、チャーシュー、オールスター、豚菜麺、トンポーローが選べるようです。
どれにするか悩ましいですが、ここは気になる豚一頭清湯麺（塩）をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
カウンターに食券を置いて着席します。
11時5分頃到着で、ポールポジションgetとなりましたが、すぐさま後客が1名続きます。
先ベジとしてやってきたミニトマトをかじりながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年2月10日 |
| 店名 | 豚一頭 清湯麺 |
| 住所 | 〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-29-7 |
| 最寄り駅 | 代々木駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／18:00-21:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
豚一頭清湯麺（塩）
7分ほどして着丼。
白の高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
豚ベースの清湯塩です。
淡麗クリア煌めく豚清湯ですっきり和やかな味わいとなっています。
淡麗ながらもしっかりと出汁を楽しめます。
麺
中細のストレート麺となっています。
ちゅるしこ感のある麺で、しなやかな啜り心地となっています。
淡麗なスープともしっかり合いますね。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
大きめですが、若干のバサバサ感が気になります。
カイワレ、スライス紫タマネギ、芽ネギの薬味たちは、スライス紫タマネギの生感がこのスープにしてはちょっと強めに感じました。
評価
すっきり淡麗な豚を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 豚一頭清湯麺（塩） |
| 料金 | 1,050yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物：豚骨 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、カイワレ、スライス紫タマネギ、芽ネギ、笹切りネギ |