たれ中華@らーめんとしょうが焼き あの小宮（渋谷駅）　★★★★☆

2019年41杯目

ラーメンを食べに行ったら、たて続きに電車の人身事故に巻き込まれる憂き目に。
遠い場所で巻き込まれるとしんどいですね。。

というわけでメンラーですw

今回は渋谷駅。2月オープンの新店です。
都立大学駅から始まったあの小宮が渋谷駅からすぐのMAGNET by SHIBUYA109の地下にオープン。
今回で5店舗目になります。
さっそくれっつラ。

21時半くらいに到着したのですが、地上からは若干見つけるのに苦労しました。
MAGNET by SHIBUYA109のシャッターが閉まっていたりしますが、一箇所だけエレベータが開いているのでそちらから地下へ向かいます。

いままでに醤油らーめんは食べたことがあるため、珍しそうなたれ中華をポチっとな。。

店内は7割くらい席が埋まっていました。
少しお時間かかりますということで待ちますよ。
その間、隣のお客さんがラーメン中継？動画撮影を始めていました。
ハタから見るとちょっとウケる光景。
私には難しいですね。これで精一杯。

そんなこんなで12分ほどで着丼。

見た目はまぜそばスタイルでやってきました。
それと同時に枡に入った手びやま製法 天白の鰹節、瓶に入ったタレ、軍手もやってきます。

軍手？
タレの入った瓶が熱いので気をつけてくださいとのこと。
軍手を使ってタレをかけるようです。
ラーメン屋で軍手を使うのは初ですw
というか世界初ではw

軍手でアツアツの瓶を開けると、中に生卵の黄身が入っていました。
なんか仕掛けが色々すごいですね。
タレを掛けて、鰹節かけてよーくまぜます。

スープ

鶏豚魚介の動物ベースの醤油ダレです。
濃さもほどよく鰹節とも相まって旨いですね。

麺

太麺のストレートタイプ。
丸刃で切った太麺で断面が丸いです。
つるつるもちもち感に拍車がかかってうまいですね。
タレとも絡みます。

具

豚チャーシューは小ぶりなものがごろごろと。
カツオチップスが風味と食感に一役買ってます。
細切りのメンマのコリコリも小気味よく、食べてて楽しいですね。

割りスープ

割りスープが用意されているらしく、終盤でお願いしてみます。

タレの瓶に続いて割りスープもアツアツの徳利でやってきました。
隣のお客さんが熱くでこぼしていたのを見てしまったため、ここでも軍手登場。
丼に注ぐと、溶き卵が入っていました。
芸が細かいですね。
割りスープは飲むにはほっこりちょうどいいですが、麺と一緒となるとやや薄い気がしました。
麺を食べてから注ぐのがよさそうです。

未食の生姜焼きや塩らーめんも気になりますね。

プチアトラクションを体験できる一杯でした

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