手揉み中華そば いしま
今回は与野本町駅。2023年8月オープンの新店です。
鶏ガラ中華そばのお店が与野本町にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年248杯目
JR埼京線に乗って与野本町駅を目指します。
到着すると、東口を出て左に駅舎沿いに進みます。
そのまま駅舎沿いを少し歩くと到着です。
駅からは近く、まっすぐな道のりで迷う余地なく到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはざる中華、特製中華そば、ワンタン麺、中華そば、スタミナ中華のラインアップとなっており、ざる中華は辛さが小辛、中辛、大辛から選べるようです。
どれにするか若干悩みますが、ここはデフォルトの中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
店主さんに食券を渡して着席します。
12時25分頃到着で、店内は先客で9割程度埋まって状態でした。
渡して満席となり、店内待ちが発生するに至っていました。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年9月3日 |
| 店名 | 手揉み中華そば いしま |
| 住所 | 〒338-0003 埼玉県さいたま市中央区本町東2-17-2 |
| 最寄り駅 | 与野本町駅 |
| 電話番号 | 048-626-6988 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-23:00 |
| 定休日 | 無休 |
中華そば
9分ほどして着丼。
黒のトレーに乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースの清湯醤油です。
鶏ガラメインの味わいで、鶏の旨味がじゅわっと口の中に広がります。
デフォルトで胡椒も効いており、惹きのある味わいとなっています。
麺
太の縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、滑らかな麺肌にスープがフィットします。
手揉みによる縮れ具合もよい塩梅で、啜りご応えがあります。
具
豚チャーシューが2、3切れ入っています。
低温調理タイプで、軟らかな肉感と味付けがよいですね。
メンマはコリコリ感が適度にアクセントになります。
評価
鶏の旨味じゅわっと啜り応えのある一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 中華そば |
| 料金 | 830yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物：鶏 |
| 麺 | 太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、カイワレ、微塵切りネギ、海苔 |