大宮まぜそば 誠治
今回は大宮駅。2023年1月オープンのお店です。
手揉み中華そば いしまからのはしごになります。
大宮まぜそば 誠治が、同じ大宮にあるやきとり志げる 大宮店での営業を開始。
時は経ちましたが、気になって向かってみることに。
目次
2023年249杯目
JR埼京線に乗って大宮駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に進みます。
右に折れて、細い路地を少し歩くと到着です。
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに2階席へ案内されます。
2Fに上ると、空いているテーブル席を陣取ります。
着席するとメニューを確認します。
メニューはまぜそば、カレーまぜそば、冷やし山形まぜそばのラインアップとなっており、麺量が末、半、小、中、大から選べるようです。
どれにするかかなり悩みますが、季節柄限定メニューである冷やし山形まぜそば 小をオーダーシートに記入します。
無料トッピングとしてニンニク有、ショウガ有、ネギ有、タマゴ有も記入します。
全てを書き終えると、スタッフにオーダーシートを渡します。
13時5分頃到着で、店内は1F席が満席という状態でした。
2Fは私のみとなっており、非常に解放感のある空間となっていました。
汲まれたお水で一息つきながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年9月3日 |
| 店名 | 大宮まぜそば 誠治 |
| 住所 | 〒330-0802 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-70 やきとり志げる 大宮店内 |
| 最寄り駅 | 大宮駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00(L.O14:45) |
| 定休日 | 月曜日 |
冷やし山形まぜそば
10分ほどして着丼。
黒の玉渕丼でやってきました。
はてさて、いただきます。
タレ
醤油ベースのタレです。
本体はさっぱりめなタレですが、様々に具と混ざることでこってり感が現れます。
タレ麺具が三位一体となってniceバランスとなっています。
麺
極太の平打ち縮れ麺となっています。
わしわし感のある麺で、かなり食べ応えがあります。
冷えていることもあり硬質な食感ですが、噛み締める旨さがありますね。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
焼目の入った分厚い1枚で、食べ応えがあります。
山形だしのさっぱり感とフライドオニオンのこってりカリカリ感が絶妙にマッチしています。
刻み紅生姜の酸味こ好相性ですね。
別途提供される生卵はタレをまろやかにしてくれます。
評価
さっぱりとがっつりを共に楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 冷やし山形まぜそば |
| 料金 | 950yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 汁なし：醤油：動物：まぜそば：冷やし |
| 麺 | 極太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、山形だし、サバマヨ、モヤシナムル、刻み紅生姜、笹切りネギ、フライドオニオン、刻みニンニク、刻み生姜、生卵：別皿 |