何かと窮屈なご時世ですが。。
少しばかり癒される。そんな日でした。

というわけでメンラーですw

今回は北浦和駅。2020年2月オープンの新店です。
煮干しを使ったラーメンを提供するお店が北浦和にオープン。
タイミングを見計らって向かってみることに。

2020年94杯目

JR埼京線を乗り継いで、JR京浜東北線に乗って北浦和駅を目指します。
到着すると、西口を出て線路沿いに進みます。
その後路地に入ると到着です。

住所をgoogle mapで検索するとピンの位置が微妙で、ぐるぐるとしてしまいましたが無事に発見できました。

営業中を確認して、さっと店内へ。

店内には券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
スタッフに空いていたカウンター席に案内されます。
着席するとメニューを確認します。
メニューは煮干中華そば、濃厚煮干そば、汁なし担々麺、油そばのラインアップとなっており、汁なし担々麺、油そばは麺量が選べるようです。
煮干中華そばと濃厚煮干そばで悩みますが、基本の煮干中華そばをお願いします。

和え玉も気になりましたが、今回は断念。

QRコード決済にも対応しているようです。
12時35分頃到着で、店内は8割程度の埋まり具合でした。
このご時世ですが賑わっているようですね。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

煮干中華そば

5分ほどして着丼。
白の切立丼でやってきました。
まさしくなビジュアルですね。
ではでは、いただきます。

スープ

煮干しといえばのセメントカラー清湯醤油です。
にぼにぼ感のバランスがよく程よいビター感を味わえます。
煮干しに旨味だけが抽出された絶妙な濃度で、とても食べやすいですね。

麺

中細麺のストレートタイプ。
スルパツ感のある低加水麺ですね。
軽めのほどよい食感でスープとは安定の相性ですね。

具

豚チャーシューは低温調理タイプの大きな1枚が乗っかっています。
むちっと軟らかで、味付けも程よい塩梅です。
メンマはコリっと硬め食感がいいですね。
刻みタマネギ、岩海苔も主張し過ぎないアシストがナイスです。

終盤は卓上のブラックペッパーをお試し。
合いますが、なくてもよいかなという印象でした。

評価

煮干しバランスに優れた一杯でした。

メニューの情報