撃沈したお店のリベンジに成功。
清々しい気分ですね。

というわけでメンラーですw

今回は大宮駅。2020年11月オープンの新店です。
狼煙が新しいコンセプトのお店を大宮にオープン
軍鶏、地鶏、乾物など食材に拘わっていくとのこと。
2日間のプレオープンとグランドオープンを経て向かってみることに。

2020年328杯目

JR湘南新宿ラインに乗って大宮駅を目指します。
到着すると東口を出て右に南下します。
狼煙 大宮店を左に折れてしばらく歩くと到着です。

なぜか東口と西口を間違えて探してしまい、一瞬戸惑いましたが、無事に発見することができました。

店内を見ると満席の模様。
入店できるか確認したところ、OKとのこと。
先に食券を購入するように案内されます。
すっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、塩中華そばのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、ワンタン、味玉、チャーシューが選べるようです。
少し悩みますが、ワンタン欲が湧いてワンタン中華そばをポチっとな。
食券を取り出してスタッフに渡すと、その場で待つように案内されます。

後客が現れると邪魔になる位置だっため、かなり気になってしまいました。。
ほどなくして退店があり、店内のカウンター席に案内されます。

19時50分頃到着で、店内は満席となっていました。
お水を汲んだら、着丼まで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

ワンタン中華そば

4分ほどして着丼。
白の反高台丼でやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。

スープ

褐色が映える鶏清湯醤油です。
はかた地どり、阿波尾鶏、タマシャモ、大山鶏を使用とのこと。
今時な鶏清湯の様相ですが、重層的な深みのある味わいですね。

麺

太麺の縮れタイプ。
ぴろむち感のある自家製手揉み麺で、みっちりとした密度を感じます。
手揉みされた食感がよく、啜るのが楽しいですね。

具

鶏チャーシューが1枚、豚チャーシューが1枚入っています。
鶏チャーシューのサクっとしっとり感はよいのですが、少しだけしょっぱく感じてしまいました。
豚チャーシューはむっちりジューシーがいいですね。
ワンタンは生姜の効いた肉ワンタンが4つ、皮ワンタンが2つ入っていました。
ぴろぴろではない、しっかりとした皮が特徴的ですね。
メンマは基本細切りですが、中には太いもの混じっていたりランダムのようです。
様々なコリコリが楽しめていいですね。

評価

洋を感じるパンチある一杯でした。

メニューの情報