牛骨担々麺 なのてん
今回は早稲田駅。2023年4月オープンの新店です。
麺屋 寿からのはしごになります。
牛骨を使った担々麺を提供するお店が早稲田にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年158杯目
東京メトロ東西線に乗って早稲田駅を目指します。
到着すると、3a出口を出て左に大隈通りまで進みます。
そのまま大隈通りを道なりに歩くと到着です。
駅からは少し歩きますが、google mapを頼りに何とか到着することができました。
記憶を辿るとスタミナらーめん ガリレオの跡地ですね。
営業中の札を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
着席するとメニューを確認します。
メニューはトリュフ香る牛骨担々麺、トリュフ香る担々つけ麺、グリーンカレー担々麺、トムヤムクンカレー担々麺、炙り1枚サーロイン担々麺のラインアップとなっており、組み合わせで汁あり、汁なし、温、冷が選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは先頭のトリュフ香る牛骨担々麺（汁あり）をお願いします。
注文を終えると、辛さと痺れをどうするか尋ねられます。
ひとまずMAXの3でお願いします。
11時50分頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
瓶からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年6月4日 |
| 店名 | 牛骨担々麺 なのてん |
| 住所 | 〒162-0051 東京都新宿区西早稲田1-9-8 |
| 最寄り駅 | 早稲田駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:30-14:00／17:00-22:00 |
| 定休日 | 無休 |
トリュフ香る牛骨担々麺（汁あり）
6分ほどして着丼。
銅色の器でやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
牛骨ベースの担々麺です。
しゃばっと味わいはライトで、どことなくエスニックでスパイシーな味わいとなっています。
辛さ・痺れ3指定ですが、辛さと痺れはあまり強くはないようです。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、滑らかな啜り心地となっています。
食感もよくスープにマッチしますね。
具
肉味噌と干し海老がどさっと乗っています。
味わい深く、スープにマッチしますね。
具としては珍しい微塵切りの柴漬けとタマネギは、酸味がスープにマッチしますね。
評価
さらっとスパイシーな味わいを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | トリュフ香る牛骨担々麺（汁あり） |
| 料金 | 800yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：担々麺：動物：牛骨：胡麻：痺：辛 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 肉味噌、干し海老、ニラ、微塵切りタマネギ、微塵切り柴漬け、ナッツ |