サーモンnoodle3.0
今回は神楽坂駅。2021年12月オープンの新店です。
鯛塩そば 縁等を展開する縁petit 株式会社が新たに神楽坂にお店をオープン。
今回は鮭がテーマのようで、気になって向かってみることに。
目次
2022年22杯目
東京メトロ東西線に乗って神楽坂駅を目指します。
到着すると、1a出口を出て左に神楽坂通りを進みます。
神楽坂通りを左に折れて、少し歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からは近く、簡易な道のりで迷わず到着することができました。
10時55分頃到着で、店頭には4名の行列が発生していました。
今回はLINE公式アカウントの予約オンリーだと思っていましたが、普通に並んでも訪問可能なようです。
とりあえず、近辺で開店を待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、予約者を先に案内されます。
予約者は意外にも？
私のみで、いきなりトップに躍り出ることに。
スタッフに案内されて店内へ。
券売機
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは白サーモン、ポルチーニサーモン、赤辛サーモン、ベーシックサーモン、汁なしサーモンのラインアップとなっています。
少し悩んで、人気No.1の白サーモンをピピっとな。
ついでに限定とろサーモン丼もピピります。
よくよく後から考えると、デフォルトのベーシックサーモンにすべきだったと思ってしまいますが時すでに遅し。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
黒ウーロン茶 卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
無機質なカウンターがおしゃれ感も醸し出しています。
LINE公式アカウントの登録特典として黒ウーロン茶が1杯サービスとなりました。
着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年1月23日 |
| 店名 | サーモンnoodle3.0 |
| 住所 | 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂6-26 カーサイオキ3 102号 |
| 最寄り駅 | 神楽坂駅 |
| 電話番号 | 03-3528-9992 |
| 営業時間 | 11:00-15:00(L.O.14:45)／17:00-22:00(L.O.21:40) |
| 定休日 | 無休 |
白サーモン
4ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
黒のトレーに乗ってやってきました。
この系列でお馴染みの口元が大きく開いた丼ですね。
やはりビジュアルには目を見張るものがあります。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
魚介ベースの鮭白湯塩です。
泡立ちクリーミーなスープで、鮭の旨味がぎゅぎゅっと詰まっています。
濃密で洋風な味わいが口の中いっぱいに広がります。
麺
麺
中太の平打ち縮れ麺となっています。
ぴろぴろ感のある麺で、スープも相まってパスタのような感覚に陥ります。
幅広な麺にしっかりとスープが絡みます。
具
具
鮭はたたきのような状態で、上にはキャビアが乗っています。
豚チャーシューは低温調理タイプで、しっとりむっちりな肉感を楽しめます。
ニンジンエスプーマの彩はよいのですが、冷たいのとやや甘な感じで、個人的にはなくてもよいかなと思いました。
白髪ネギと糸唐辛子はどちらも素揚げされており、芳ばしさか味のアクセントなります。
評価
クリーミーなサーモンをしっかり堪能できる一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 白サーモン |
| 料金 | 930yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 塩：白湯塩：魚介：鮭 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、サーモン、ほうれん草、キャビア、揚げ白髪ネギ、揚げ糸唐辛子、ニンジンエスプーマ |
限定とろサーモン丼
本体と同時にやってきました。
限定とろサーモン丼
鮭の炊き込みご飯の上に、炙りの入ったサーモンが5枚乗っています。
そのまま食べても脂の乗ったとろサーモンを楽しめますが、スープをINしてリゾット風に頂くのもよかたったです。
メニューの情報
| メニュー | 限定とろサーモン丼 |
| 料金 | 550yen：後会計：現金決済 |
| 具 | サーモン、山葵 |