浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々
今回は浅草駅。2023年4月オープンの新店です。
けいすけ出身の店主さんが浅草に味噌ラーメン専門店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年113目
都営地下鉄浅草線に乗って浅草駅を目指します。
到着すると、A1出口を出て江戸通りを南下します。
江戸通りを右に折れて少し歩くと到着です。
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは熟成味噌らーめん、熟成辛味噌らーめんのツートップ体制となっており、組み合わせでスペシャル、味玉が選べるようです。
味玉は完売となっていました。
どちらにするか悩みますが、ここはデフォルトの熟成味噌らーめんをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
カウンターに食券を置いて着席します。
奥久慈卵の生卵がサービスとなっており、先に取っておきます。
19時30分頃到着で、店内は先客が3名という状態でした。
ウォーターピッチャーからお水汲んで喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年4月20日 |
| 店名 | 浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 |
| 住所 | 〒111-0043 東京都台東区駒形1-9-9 川尻マンション 1F |
| 最寄り駅 | 浅草駅 |
| 電話番号 | 03-6231-7970 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-23:00 |
| 定休日 | 不明 |
熟成味噌らーめん
4分ほどして着丼。
黒の切立丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースの白湯味噌です。
鶏豚の旨味に甘めの味噌が加わった、甘旨濃厚な味わいとなっています。
濃厚でいて、すっきりとした味わいがいいですね。
麺
中太のゆる縮れ麺となっています。
しこしこ感のある麺で、適度なコシがスープにマッチします。
やや細めで啜りやすさがありますね。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
むちっとした肉感で、噛み締める旨さがあります。
メンマは適度な食感と軟らかさがあります。
柚子皮の清涼感もいいですね。
中盤は味変の味噌を投入。
そもそものスープが濃厚なため、味変度は低いと感じてしまいました。
サービスの生卵のは卵黄と麺との絡みがいですね。
評価
旨甘濃厚で惹きのある一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 熟成味噌らーめん |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：味噌：動物魚介 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻み白ネギ、柚子皮、おろし生姜、背脂 |