橋本食堂
今回は須崎駅。1972年オープンのお店です。
須崎の鍋焼きラーメンの老舗になります。
須崎tourとして向かってみることに。
目次
2023年114目
JR土讃線に乗って須崎駅を目指します。
到着すると、出口を出て左に進んで川端シンボルロードを進みます。
川端シンボルロードを左に折れてめがね橋通りを進みます。
さらに、めがね橋通りを右折れて少し歩くと到着です。
駅からは歩きますが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時45分頃到着で、店頭のウエイティングシートには2名の待ちが発生していました。
さっそくウエイティングシートの末尾に記帳して、店頭で待ちます。
定刻を少し過ぎるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
スタッフにウエイティングシートの記帳した名前で呼ばれ、順に店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席に各々が着席します。
まずは壁のメニューを確認します。
メニューはなべ焼きラーメンのみのラインアップとなっており、麺量が普、大、特大から選べるようです。
実に潔いメニュー構成ですね。
ここは悩まず、基本のなべ焼きラーメン 普をお願いします。
カウンター席にはおしぼり、古漬けとレンゲがセットされています。
開店と同時に数人の客入りでしたが、広いため余裕を感じました。
ウォーターピッチャーからお水汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年4月21日 |
| 店名 | 橋本食堂 |
| 住所 | 〒785-0014 高知県須崎市横町4-19 |
| 最寄り駅 | 須崎駅 |
| 電話番号 | 0889-42-2201 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
なべ焼きラーメン 普
11分ほどして着丼。
なべ焼きの丼でやってきました。
蓋を開けたら、さっそくいただきます。
スープ
鶏ベースの清湯醤油です。
鶏のワイルドで強い旨味に溢れていますね。
アツアツにも関わらず、ついついレンゲが進みます。
お腹に余裕があればライスが欲しいところです。
麺
中細のストレート麺となっています。
しこしこ感のある麺で、硬めのコシのある啜り心地となっています。
アツアツのスープでもダレないのがいいですね。
具
鶏肉が数個入っています。
親鶏の肉ということで硬いですが、噛みしめる旨さがあります。
スープと一緒に食べるのがいいですね。
生卵はスープの余熱で少し白くなってから頂きます。
すっきり白身にねっとり卵黄の麺との絡みがよいですね。
評価
鶏のワイルドな旨味に汗が滲む一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | なべ焼きラーメン 普 |
| 料金 | 580yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物：鶏：鍋焼きラーメン |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏肉、生卵、ちくわ、青ネギ |