鍋焼きラーメン まゆみの店
今回は須崎駅。1988年オープンのお店です。
橋本食堂からのはしごになります。
こちらも須崎の鍋焼きラーメンの名店になります。
須崎tourとして向かってみますよ。
目次
2023年115目
はしごのため徒歩で向かいます。
須崎駅からでいうと、出口を出て左に進んで川端シンボルロードを進みます。
川端シンボルロードを左に折れてしばらく歩くと到着です。
駅からはけっこう歩きますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
店頭にはウエイティングシートが設置されていますが、特に記入がなかったため記入せずに入店します。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席するとメニューを確認します。
メニューは鍋焼きラーメン、キムチ鍋焼きラーメン、カレー鍋焼きラーメン、先入れ雑炊鍋焼きラーメンのラインアップとなっており、味の種類がしょうゆ、塩が、麺量が並、大、特大から選べるようです。
こちらは比較的メニューが豊富ですね。
どれにするか悩みますが、これまで鍋焼きラーメンで食したことのない鍋焼きラーメン（塩）並をお願いします。
カウンター席にはおしぼり、古漬けとレンゲがセットされています。
11時25分頃到着で、店内は先客が5名という状態でした。
着丼までゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年4月21日 |
| 店名 | 鍋焼きラーメン まゆみの店 |
| 住所 | 〒785-0016 高知県須崎市栄町10-14 |
| 最寄り駅 | 須崎駅 |
| 電話番号 | 0889-42-9026 |
| 営業時間 | 11:00-17:00、[土日祝]11:00-21:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
鍋焼きラーメン（塩）並
7分ほどして着丼。
なべ焼きの丼でやってきました。
鍋の上に古漬けが乗るスタイルは初ですね。
蓋を開けたら、いただきます。
スープ
鶏ベースの清湯塩です。
塩だからか、鶏の繊細な旨味が口の中に広がります。
醤油と比べてパンチに欠けますが、すっと入り込む旨さが秀逸ですね。
麺
中細のストレート麺となっています。
しこしこ感のある麺で、しなやかでコシのある啜り心地がよいです。
アツアツのスープとも安定の相性ですね。
具
鶏肉が数個入っています。
鍋焼きではお馴染みの親鶏ですが、やや小さめカットで硬くても食べやすいですね。
生卵はしょうゆとの相性の方がよさそうですが、こちらもねっとり卵黄が麺に合いますね。
評価
繊細な鶏の旨味をアツアツで頂ける一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鍋焼きラーメン（塩）並 |
| 料金 | 850yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物：鶏：鍋焼きラーメン |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏肉、生卵、ちくわ、青ネギ |