熟成味噌らーめん@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々(浅草駅) ★★★★☆

浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々

今回は浅草駅。2023年4月オープンの新店です。
けいすけ出身の店主さんが浅草に味噌ラーメン専門店をオープン。
気になって向かってみることに。

2023年113目

都営地下鉄浅草線に乗って浅草駅を目指します。
到着すると、A1出口を出て江戸通りを南下します。
江戸通りを右に折れて少し歩くと到着です。

駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。

店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは熟成味噌らーめん、熟成辛味噌らーめんのツートップ体制となっており、組み合わせでスペシャル、味玉が選べるようです。
味玉は完売となっていました。
どちらにするか悩みますが、ここはデフォルトの熟成味噌らーめんをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

カウンターに食券を置いて着席します。
奥久慈卵の生卵がサービスとなっており、先に取っておきます。
19時30分頃到着で、店内は先客が3名という状態でした。
ウォーターピッチャーからお水汲んで喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
熟成味噌らーめんスペシャル1,350yen
熟成味噌らーめん味玉1,100yen
熟成味噌らーめん950yen
熟成辛味噌らーめんスペシャル1,400yen
熟成辛味噌らーめん味玉1,230yen
熟成辛味噌らーめん1,080yen

お店の情報

訪問日2023年4月20日
店名浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々
住所〒111-0043 東京都台東区駒形1-9-9 川尻マンション 1F
最寄り駅浅草駅
電話番号03-6231-7970
営業時間11:00-15:00/17:00-23:00
定休日不明

熟成味噌らーめん

4分ほどして着丼。

黒の切立丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースの白湯味噌です。
鶏豚の旨味に甘めの味噌が加わった、甘旨濃厚な味わいとなっています。
濃厚でいて、すっきりとした味わいがいいですね。

中太のゆる縮れ麺となっています。
しこしこ感のある麺で、適度なコシがスープにマッチします。
やや細めで啜りやすさがありますね。

豚チャーシューが1枚入っています。
むちっとした肉感で、噛み締める旨さがあります。
メンマは適度な食感と軟らかさがあります。
柚子皮の清涼感もいいですね。

中盤は味変の味噌を投入。
そもそものスープが濃厚なため、味変度は低いと感じてしまいました。
サービスの生卵のは卵黄と麺との絡みがいですね。

評価

旨甘濃厚で惹きのある一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー熟成味噌らーめん
料金950yen:先会計:券売機:現金決済
スープ白湯:味噌:動物魚介
中太麺:縮れ
豚チャーシュー、メンマ、刻み白ネギ、柚子皮、おろし生姜、背脂