背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店
今回は新橋駅。2021年4月オープンの新店です。
湯島の大衆食堂ゆしまホールの関連店が新橋にオープン。
この日は浅草橋の新店に向かうも、スープ不出来による臨時休業で撃沈。。
こちらのお店にはオープンして間もなく向かうも、早仕舞いにより撃沈。。
今度こそと、リベンジに向かってみますよ。
目次
2021年142杯目
都営地下鉄浅草線に乗って新橋駅を目指します。
到着すると、A1出口を出て右にぐるりと高架下をくぐります。
そのまま桜田公園を越えて柳通りに入ります。
柳通りから左に折れて少し歩くと到着です。
外観 メニューボード 営業時間
駅からは程なく容易な道のりですが、お店に気づかす一瞬通り過ぎてしまいました。。
1回訪問したはずなんですがね。
無事に営業中であることを確認して店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは中華そば（醤油）、中華そば（塩）のツートップ体制となっており、組み合わせで麺半玉＆野菜、野菜のせ、味玉が選べるようです。
少しばかり悩むも、ここはデフォルトの中華そば（醤油）をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
卓上
スタッフに食券を渡して着席すると、背脂のお好みを尋ねられます。
背脂はなし、少なめ、ふつう、多めから選べますが、ふつうでお願いします。
18時10分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで、静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年5月12日 |
| 店名 | 背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 |
| 住所 | 〒105-0004 東京都港区新橋3-14-6 駒場ビル 1F |
| 最寄り駅 | 新橋駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-22:00 ※しばらくは11:00-15:00／17:00-20:00となります。 |
| 定休日 | 日曜日 |
中華そば（醤油）
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
雷紋の入ったクラシカルなラーメン鉢でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
動物系の旨味に煮干しが効いていて、期待を裏切らない味わいです。
全体的にバランスがよく、手堅いですね。
麺
麺
中太の平打ち縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、みっちりと密度の高いコシを感じます。
つるり滑らかな麺肌で、啜り心地もよいですね。
具
具
豚チャーシューが2枚入っています。
薄切りですが、大判で軟らかな肉感を楽しめます。
刻みタマネギと岩海苔は多からず少なからずの適量で、バランスがよいですね。
評価
期待を裏切らない手堅い一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 中華そば（醤油） |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：動物魚介：煮干し：背脂 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、刻みタマネギ、岩海苔、背脂 |