塩ラーメン@RAMEN 百舌鳥(赤坂駅) ★★★★☆

RAMEN 百舌鳥

今回は赤坂駅。2022年3月オープンの新店です。
麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店からのはしごになります。
赤坂駅直結BIZタワーにラーメン屋がオープン。
気になって向かってみることに。

2022年62杯目

東京メトロ千代田線に乗って赤坂駅へ向かいます。
到着すると、1番出口を出てすぐにBIZタワーに到着です。

BIZタワーのフロアマップを確認してお店へ。

お店はBIZタワーのB1Fに入ってすぐにありました。
一旦、先客の食券購入を待ちます。

店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは塩ラーメン、醤油ラーメン、醤油つけ麺、塩つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製、ワンタン、パーコー、チャーシューが選べるようです。
どれにするか悩みますが、基本と思われる塩ラーメンをポチっとな。
食券を取り出して店内へ。

入店してスタッフに食券を渡すと、空いているカウンター席へ案内されます。
19時35分頃到着で、店内は4、5割程度埋まった状態でした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
特製塩ラーメン1,250yen
ワンタン塩ラーメン1,050yen
パーコー塩ラーメン1,150yen
チャーシュー塩ラーメン1,350yen
塩ラーメン850yen
特製醤油ラーメン1,250yen
ワンタン醤油ラーメン1,050yen
パーコー醤油ラーメン1,150yen
チャーシュー醤油ラーメン1,350yen
醤油ラーメン850yen
特製醤油つけ麺1,350yen
ワンタン醤油つけ麺1,150yen
パーコー醤油つけ麺1,250yen
チャーシュー醤油つけ麺1,450yen
醤油つけ麺950yen
特製塩つけ麺1,350yen
ワンタン塩つけ麺1,150yen
パーコー塩つけ麺1,250yen
チャーシュー塩つけ麺1,450yen
塩つけ麺950yen

お店の情報

訪問日2022年3月4日
店名RAMEN 百舌鳥
住所〒107-6901 東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー B1F
最寄り駅赤坂駅
電話番号03-6277-8238
営業時間11:00-21:30
定休日無休

塩ラーメン

2分ほどして着丼。

ゴージャスな雰囲気のお盆に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
淡く煌めくスープは、様式美を感じるクリアな味わいとなっています。
すっきりとした旨味がすっと身体に馴染みます。

細のストレート麺となっています。
ザクザク感のある麺で、かなり歯切れのよい食感ですね。
全粒粉入りで、するっと喉に吸い込まれていきます。

鶏チャーシューが1枚、豚チャーシューが1枚入っています。
鶏チャーシューはハムっと適度な食感を、豚チャーシューはむっちりジューシーな味わいを楽しめます。
多めに入った三つ葉はザクザクとよきアクセントになっていました。

評価

淡麗な様式美を感じる一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー塩ラーメン
料金850yen:先会計:券売機:現金決済
スープ清湯:塩:鶏魚介
細麺:ストレート
鶏チャーシュー、豚チャーシュー、三つ葉、スプラウト、刻みタマネギ、刻みネギ