らーめん 廣澤
今回は北浦和駅。2023年10月オープンの新店です。
鶏豚骨をメインに据えたラーメン屋さんが北浦和にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年304杯目
JR京浜東北線に乗って北浦和駅を目指します。
到着すると、東口を出て浦高通りを進みます。
しばらく浦高通りを道なりに歩くと到着です。
駅からそれなりに歩きますが、まっすぐな道のりで迷わず到着することができました。
19時25分頃到着で、店頭には8名の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続します。
しばらくするとスタッフが現れ、先の食券を購入するように案内されます。
先客の食券を購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはらーめん、塩らーめん、まぜそば、つけめん、貝出汁清湯のラインアップとなっており、組み合わせで玉、叉焼、かけから選べるようです。
まぜそば、貝出汁清湯は未提供となっていました。
どれにするか悩ましいですが、ここはデフォルトのらーめんをポチっとな。
ついでにアレもポチります。
食券を取り出すと、再び店頭の行列に戻ります。
並び始めてから15分程するとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
外待ちは途絶えず、なかなかの賑わいを感じます。
程なくしてやってきたアレで喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年10月27日 |
| 店名 | らーめん 廣澤 |
| 住所 | 〒330-0074 埼玉県さいたま市浦和区北浦和1-21-13 |
| 最寄り駅 | 北浦和駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 18:00-24:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
らーめん
9分ほどして着丼。
白の切立丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースの白湯醤油です。
とろっと若干粘度のあるスープで、鶏豚のどっしりした旨味を楽しめます。
カエシもぱきっと効いており、濃密ながらさらっとした飲み口がたまりません。
麺
中太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、もっちり伸びやかな啜り心地となっています。
茹で上がった麺の香りもよく、スープにマッチしています。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
みっちとした肉感で、味付けも好みで満足感があります。
ザクっとほうれん草は箸休めみ、刻みタマネギのザクシャリ感は濃密なスープの清涼アクセントになります。
評価
とろぱきっと旨さ全開の一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | らーめん |
| 料金 | 880yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、ほうれん草、刻みタマネギ、海苔 |