tokyo 花さんしょう
今回は中目黒駅。2023年7月オープンの新店です。
山椒の花が大好きな店主さんの山椒拉麺専門店が中目黒にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年196杯目
東急東横線に乗って中目黒駅を目指します。
到着すると、東口2を出て右に進みます。
左に折れて折れ蛇崩・伊勢脇通りを進みます。
さらに左に折れて少し歩くと到着です。
駅からは近く、記憶にある道のりで迷わず到着することができました。
記憶を辿ると蟹らあめん 一本道の場所で、夜の部がこちらのお店となってようです。
営業中の木札を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると店主さんに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、手渡されたメニューを確認します。
メニューはRaRaヌードル、Curryヌードルのラインアップとなっており、辛さが1辛、2辛、3辛が選べるようです。
どれにするか散々悩みますが、ここは左端にあったRaRaヌードルをお願いします。
ついでに食べたくなった山椒の実とアレもお願いします。
注文を終えると店主さんから辛さを尋ねられますが、ここはMAXの3辛でお願いします。
店内はまんま蟹らあめん 一本道ですね。
19時25分頃到着で、店内は先客が1名という状態でした。
程なくしてやってきたアレで喉の渇きを癒しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年7月11日 |
| 店名 | tokyo 花さんしょう |
| 住所 | 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル B1F |
| 最寄り駅 | 中目黒駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 18:00-23:00、[金土日]18:00-25:00 |
| 定休日 | 無休 |
RaRaヌードル
5分ほどして着丼。
和を感じる美しい丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた白湯味噌です。
ビジュアルは担々麺ぽいですが、甘めな辛味噌みたいな印象です。
ジャンル分けしがたい味わいですが、こってり旨さのバランスがよくレンゲが進みます。
辛さは3辛指定でしたが、少し辛い程度で旨辛を楽しむことができました。
麺
中太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、しなやかかつ滑らかな啜り心地となっています。
スープが適度に絡むフレッシュな喉越しもよいですね。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
むちりと軟らかなな肉感で、適度な食べ応えがよいですね。
上に乗っている茶色のペーストは様々もの合わせたとのことですが、不思議と旨さを感じる味わいがよいですね。
たっぷり入った白髪ネギの食感もスープにマッチしています。
評価
複雑な旨味と爽やかに辛痺が後惹く一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | RaRaヌードル |
| 料金 | 950yen：後会計：券売機 |
| スープ | 白湯：味噌：動物魚介：辛：痺 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、肉味噌、穂先メンマ、パクチー、白髪ネギ、ドライパセリ、旨味ペースト |
山椒の実
本体の後にやってきました。
生の山椒の実がたっぷりと入っています。
本体に入れると、パキプチな食感と共に爽やかな痺れを楽しむことができます。
これは気持ちのよいトッピングですね。
メニューの情報
| メニュー | 山椒の実 |
| 料金 | 200yen：後会計：券売機 |
味付き替玉
隣客が食べているのをみて、オーダーしてしまいました。
麺は本体と違って、中細のストレートとなっています。
オリーブオイルが和えてあり、そのままでも心地よい塩味と麺の旨さを楽しむことができます。
中盤は本体に投入してい頂きましたが、加水低めなパツ感とスープにマッチします。
メニューの情報
| メニュー | 味付き替玉 |
| 料金 | 200yen：後会計：券売機 |
| 具 | サイコロ豚チャーシュー：刻み青ネギ |