麺や 響
今回は渋谷駅。2023年3月オープンの新店です。
蟹みそを使った麺を提供するお店が渋谷にオープン。
何となく気になって向かってみることに。
目次
2023年85目
京王井の頭線に乗って渋谷駅を目指します。
到着すると、中央口を出て右に明治通りまで抜けます。
そのまま明治通りを恵比寿方面にしばらく歩くと到着です。
駅からはほどなく、慣れた道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはCreamy魚介つけ麺、Shioつけ麺、蟹みそ中華そば、中華そばのラインアップとなっており、麺量が並盛、大盛、特盛から選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは気になる蟹みそ中華そばをポチっとな。
ついでにアレもポチります。
食券を取り出すと、スタッフに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。
カウンターに食券を置いて着席します。
するとスタッフがアレがあまり冷えていないとの申告が。
ここは教えてくれた心意気に、問題ないと伝えます。
19時45分頃到着で、店内は先客で8割程度埋まった状態でした。
程なくしてやってきたアレは冷えていませんでしたが、ゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年3月24日 |
| 店名 | 麺や 響 |
| 住所 | 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-15-2 MTエステートビル 1F |
| 最寄り駅 | 渋谷駅 |
| 電話番号 | 03-6427-3833 |
| 営業時間 | 11:30-15:00／17:00-21:15 |
| 定休日 | 日曜日 |
蟹みそ中華そば 並盛
10分ほどして着丼。
シンプルな白の切立丼でやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
基本は甘めの中華そばといった味わいになっています。
ですが、蟹みその和えられたネギ等からしっかり蟹の香ばしさを感じますね
若干生臭い感じもあり好みが分かれそうです。
麺
中細のストレート麺となっています。
むちもち感のある麺で、もっちりとした食感が心地よいです。
しっかりとスープが吸いついてくれます。
具
メインはワタリガニの半身とほぐし身が入っており、蟹感をアップさせてくれます。
殻入れがあるのがいいですね。
鶏チャーシューが2枚程入っています。
はむっとしっとり肉感を楽しめます。
極太メンマははサクっと、味付けがしっかりとしています。
水菜、スプラウトは食感がよいですが、やや具沢山すぎる印象です。
評価
しっかり蟹みそが溶け込んだ一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 蟹みそ中華そば 並盛 |
| 料金 | 1,200yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：蟹 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、ワタリガニ半身、ワタリガニのほぐし身、極太メンマ、ネギの蟹みそ和え、水菜、スプラウト、刻みタマネギ、糸唐辛子 |