ラーメン 豚輝
今回は白山駅。2022年12月オープンの新店です。
二郎系ラーメンを提供するお店が白山にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年20杯目
都営地下鉄三田線に乗って白山駅を目指します。
到着すると、A3出口を出るとすぐにお店が目に飛び込んできます。
あっという間に到着です。
駅からは一切の迷いなく到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは金豚ラーメン、豚輝きラーメン、豚ラーメンのラインアップとなっており、麺量が少なめ（150g）、普通（200g）、大盛り（300g）から選べるようです。
ここはとくに迷わず豚ラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席すると、無料トッピングについて尋ねられます。
ここは野菜マシ、にんにく少なめ、油マシ、めん普通でお願いします。
19時55分頃到着で、店内は先客が1名という状態でした。
給水器からお茶を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年1月19日 |
| 店名 | ラーメン 豚輝 |
| 住所 | 〒113-0001 東京都文京区白山5-35-9 |
| 最寄り駅 | 白山駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-21:00(L.O.) |
| 定休日 | 日曜日 |
豚ラーメン
10分ほどして着丼。
銀の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
茶濁し乳化した豚骨醤油です。
少しとろみのあるスープは豚の旨味をしっかりと感じます。
カエシの塩梅もよく、全体的に食べやすくまとまっていますね。
麺
極太の平打ち縮れ麺となっています。
わしもち感のある麺で、ぶりんぶりんにパンチのあるコシを楽しめます。
強めのうねりも楽しく、噛み締める旨さがあります。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
厚い豚でしっとり軟らかな肉感となっています。
暴力的な豚ではなく、とても食べやすくなっています。
モヤシとキャベツは7：3～8：2でしょうか。
キャベツ多めのバリシャキ食感がいいですね。
アブラの上に刻みニンニクが乗っており、パンチアップを楽しめます。
評価
食べやすくまとまった極太麺がうまい一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 豚ラーメン |
| 料金 | 880yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨：豚骨醤油：二郎系 |
| 麺 | 極太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、キャベツ、アブラ、刻みニンニク |