麺 ふじさき
今回は亀戸駅。2022年9月オープンの新店です。
らーめん亭 ひなり竜王からのはしごになります。
東海神のとものもと出身の店主さんが亀戸にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2022年270杯目
JR総武線に乗って亀戸駅を目指します。
到着すると、北口を出て明治通りを北上します。
明治通りを左に折れて蔵前橋通りを少し歩くと到着です。
外観 行列案内
駅からは少し歩きますが、直角な道のりで迷わず到着することができました。
12時35分頃到着で、店頭には13名の行列が発生していました。
行列案内に従って、末尾に接続します。
43分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
入店すると、検温と消毒を済ませます。
メニューは醤油らぁめん、塩らぁめん、つけめんのラインアップとなっており、組み合わせでワンタン、チャーシューが選べるようです。
オープンからしばらくはメニューが絞られるようです。
ここはあまり悩まず、デフォルトの醤油らぁめんをポチっとな。
食券を取り出してスタッフに渡すと、店内のベンチに座ってさらに待ちます。
4分程待つと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
卓上
荷物を置いて着席します。
カウンター席は全てアクリル板が設置されています。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年9月17日 |
| 店名 | 麺 ふじさき |
| 住所 | 〒136-0071 東京都江東区亀戸2-8-11 アドリーム亀戸 101 |
| 最寄り駅 | 亀戸駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 不定休 |
醤油らぁめん
14分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
藍が美しい六兵衛丼ような丼でやってきました。
カウンターから慎重に下ろしたら、いただきます。
スープ
スープ
褐色に煌めく鶏清湯醤油です。
口に含んだ瞬間から芳醇なカエシと鶏の旨味が溢れ出します。
やや甘さも感じますが、キレコク申し分ないです。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
ちゅるちゅる感のある麺で、嫋やかなな啜り心地がよいですね。
序盤は固まっており食べにくい部分もありましたが、スープにしっとりとマッチします。
具
具
豚チャーシューが2種類入っています。
どちらもしっとりとした脂身の旨さが口の中に広がります。
肉感もよく素晴らしい逸品ですね。
メンマは細めで硬質なコリコリ感がよい塩梅です。
刻み青ネギの風味もシンプルに麺とスープを引き立ててくれます。
評価
全てが調和した芳醇な一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油らぁめん |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：鶏：鶏清湯 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻み青ネギ |