ラーメン@麺や 蒼 AOI（つくば駅）　★★★★☆

2019年18杯目

このブログを始めて3週間ほど。
ちょいちょいコメントをいただきありがたい限りです。
要望に応えるべく頑張りたいですね。

というわけでメンラーですw

つくば駅tourは2軒目。煮干中華ソバ イチカワからのはしごですw
イチカワで満足しつつも遠出したからにはとういうことで、こちらのお店に向かいます。

店内に入ると店内待ちが発生していました。

あっさりそうなとり塩そばも気になりますが、デフォルトのラーメンをポチっとな。

テーブル席に通され、さらに待ちます。

10分弱ほどで着丼。

注ぎ口？が付いた独特な形の器ですね。
とり塩そばオススメののスープ茶づけに使うのでしょうか。

スープ

魚介豚骨に白味噌を合わせた味噌です。
濃厚でクリーミーな舌触りが特徴ですね。
ラー油のちょいピリ辛感も重層的な味わいに貢献しています。

麺

太麺の平打ちストレートタイプ。
むちっと力強いコシで幅広麺が濃厚なスープにフィットします。

具

豚チャーシューは分厚い一品。
魚粉が入っており、途中から崩してみるもあまり効果を発揮しませんした。

濃厚かつ重層的な味わいの一杯でした。

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