深だし煮干中華そば ばつぐん

今回は西日暮里駅。2026年4月オープンの新店です。
小宮さんの展開する新ブランドのお店が西日暮里にオープン。
気になって向かってみることに。

2026年96杯目

JR山手線に乗って西日暮里駅を目指します。
到着すると、改札を出て右に進みます。
出口を出て右に折れると、すぐにお店に到着です。

駅からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
記憶を辿ると中華そば つけそば 伊蔵八本店の跡地ですね。
19時20分頃到着で、店頭には8名の行列が発生していました。
さっそく行列の末尾に接続します。
20分ほど待つと、店内のスタッフから店内へ案内されます。
ささっと店内へ。

店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはかけ煮干中華そば、深だし煮干中華そばのツートップ体制となっています。
ここは悩まず、具入りの深だし煮干中華そばをタップします。
ついでにアレもタップしちゃいます。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。

店内は伊蔵八本店時代と変わらないようです。
キャベツの浅漬けがサービスということで、小皿に取ります。
程なくしてやってきたアレで一息つきながら待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
かえ煮干中華そば	690yen
深だし煮干中華そば	890yen

お店の情報

訪問日	2026年4月3日
店名	深だし煮干中華そば ばつぐん
住所	〒116-0013 東京都荒川区西日暮里5-21-2
最寄り駅	西日暮里駅
電話番号	不明
営業時間	10:30-15:00／17:00-23:00
定休日	無休

深だし煮干中華そば

5分ほどして着丼。

白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

煮干しベースの清湯醤油です。
するっとした飲み口で、煮干し醤油程まは濃くないですが、深みのある煮干しを感じます。
飲みやすさと惹きのバランスがよく、するっとレンゲが進みます。

麺

中太のストレート麺となっています。
つるむち感のある麺で、しっかりとしたコシを感じます。
深みのあるスープとの相性がよいですね。

具

豚チャーシューが2枚入っています。
軟らかな煮豚で、味付けも程よいです。
さらにほぐした豚チャーシューが入っているのもよいですね。
メンマはコリシャク感ががアクセントに、海苔は三角形がどことなく哀愁を感じます。

評価

深みのある煮干し出汁を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	深だし煮干中華そば
料金	890yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済：QRコード決済
スープ	清湯：醤油：魚介：煮干し
麺	中太麺：ストレート
具	豚チャーシュー、ほぐし豚チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みネギ、海苔